איטליה של ג'יימי
מאת ג'יימי אוליבר "השף העירום"
צילומים: דיוויד לופטוס וכריס טרי
מאנגלית: גיא עד
עריכה מקצועית: נעמה אברמוביץ'
הוצאה לאור: כנרת מודן
מחיר מומלץ: 98 ₪

ג'יימי אוליבר, מי שזכה לכינוי "השף העירום", הידוע לרבים מאיתנו מתוכניות הטלוויזיה שלו, מהבישול המהיר והיעיל, ואולי גם ממיזמיו לקידום נוער מצוקה דרך לימוד בישול – בדומה למה שעושה אצלנו מסעדת ליליות, עובר בספר זה מאנגליה מולדתו אל איטליה ואל הבישול האיטלקי.

אוליבר אומר כי הוא אוהב את התשוקה של האיטלקים לאוכל שלהם, הנאמנות לאוכל המקומי ואופן הכנתו, והגאווה בתוצרת המקומית שלהם.
הוא כתב את הספר תוך כדי טיול באיטליה ומפגשים עם מקומיים. התוצאה היא ספר מתכונים עשיר ומגוון, ובצדם סיפורים המעבירים את הרוח האיטלקית.

הספר מחולק לפרקים, אך האמת היא, שכפי שג'יימי אוליבר עובר תמיד בתוכניותיו במהירות מנושא לנושא, כך גם אין הפרדה אמיתית בין הפרקים – והם רצים בשטף לאורך יותר מ- 300 דפי הספר.
ובכל זאת, הפרקים הם: אנטיפסטי – מנות פתיחה, אוכל רחוב ופיצה, מרקים, פסטה, ריזוטו, סלטים, דגים, בשר, תוספות, וקינוחים.

קשה "לדוג" מתכונים ספציפיים מתוך המבחר העשיר בספר בהחלט מומלץ זה. ובכל זאת: מרק לחם ועגבניות; ספגטי עם קלמרי (הספר לא כשר); רולדת פסטה עם קישואי דלעת וריקוטה; אנשובי ברוטב עגבניות עם פסטה; לזניה של ציידים; ריזוטו של בצלים לבנים מתוקים, נקניקיית קוטקינו ותימין; קציצות טונה; שוק טלה ממולאת בזיתים, לחם צנוברים ועשבי תיבול, ולקינוח קחו סמיפרדו שוקולד ואורז; או טירמיסו מהיר.