לפלטת גבינות מוצע לבחור 4-6 סוגי גבינות (עיזים, כבשים, צ'דר, קממבר, פטה, סנט מור), בעלות טקסטורות וטעמים משתנים (טעם דומיננטי מול טעם עדין), ולהוסיף פירות יבשים, אגוזים, זיתים, לחם וקרקרים, מטבלים וממרחים, ויין כמובן. יינות לבנים ורוזה נהוג לשתות מצוננים לטמפרטורה של 8-10 מעלות. את הגבינות יש להוציא מהמקרר לפחות חצי שעה לפני ההגשה (שהייה מחוץ למקרר משחררת מהן את מיטב הריחות והטעמים). לחתוך את הגבינות ואת הלחמים, ולמזוג יין לכוסות. איזה יינות כדאי? הנה רשימת יינות לבנים ורוזה לשולחן החג, אשר תעזור לכם קצת בבחירה מתוך המגוון הגדול ברשתות ובחנויות יין:
יקב תבור – סוביניון בלאן אדמה 2020: שופע פרי, ארומות טרופיות וחמיצות טובה. קל, פריך, רענן, מדויק וחד. יין מורכב ועשיר, עם סיומת נעימה ומתמשכת. מחירו 59 ₪.
יקב דלתון – אסטייט פינו גרי 2020: יין רענן ופרחוני, קליל ופירותי, מאוזן ונעים. טאנינים רכים וחמיצות טובה. מקסים ומענג. מחירו 59 ₪.
יקב ברקן – בטא קולומבר 2018: יין לבן ארומטי. חמיצות מצוינת, פירותי, רענן וקליל. מעניין, ייחודי, הרמוני ומצוין. טעים מאוד. יופי של יין. מחירו 60 ₪.
יקב רקנאטי – רוזה כרם מנרה 2020: בקבוק יפהפה ובתוכו ענבי ברברה ומרלו. היין עשיר בארומות ובטעמים, רענן, ובעל חמיצות טובה. אפטר טייסט (טעם שנשאר בפה) נעים מאוד. מחירו 69 ₪.
יקב ויתקין – מסע ישראלי לבן 2019: בלנד מחמישה זנים: גרנאש לבן, רוסאן, ויונייה, קולומבר, וקצת גוורצטרמינר. יין קל, ארומטי, פירותי, רענן ומורכב. מינרליות וחומציות טובה. מהנה ואיכותי. 75 ₪
יקב אמפורה – בלאן דה נואר 2020: מיוצר מענבים אדומים בהליך עשייה של יין לבן. עשוי משלושה זנים: סירה, קריניאן וסנסו, מכרמים בשלושה אזורים: צפון רמת הגולן, הגליל העליון, ובקעת הנדיב. ליין צבע אפרסק עדין, ריחות וטעמים מודגשים של פרי ותבלינים, בתוספת חמיצות עדינה. רענן, מאוזן ואלגנטי. נעים מאוד לשתייה. מחירו 88 ₪.
יקב יתיר – הר עמשא לבן 2019: עשוי מהזנים ויונייה, רוסאן, ושנין בלאן. צבע זהוב בהיר, גוף בינוני, שפע פרי וחמיצות טובה. יין ארומטי ומאוזן, מעודן ומורכב, איכותי וטעים. מחירו 97 ₪.
יקב צרעה – הרי יהודה לבן 2020: 65% ענבי שרדונה ו- 35% סוביניון בלאן. היין ארומטי ורענן, מאוזן ומורכב, עשיר ומינרלי. נפלא וטעים, והסיומת ארוכה ומענגת. מחירו 110 ₪.
יקב ספרה – ווייט קונספט סוביניון בלאן 2020: צבע זהוב וגוף בינוני. איכותי, מינרלי, נקי, רענן, מאוזן ונהדר. חווית יין ארומטית עוצמתית וייחודית. מחירו 115 ₪.
יקב נטופה – תל קאסר לבן 2018: עשוי מענבי רוסאן, התיישן 10 חודשים בחביות עץ צרפתי. עושר של ארומות וטעמים. חמיצות נהדרת ורעננות שלא נגמרת. יין ייחודי, קטיפתי, מורכב ומאוזן. מחירו 130 ₪.
יקב קסטל – שרדונה C 2019: גוף מלא, חמאתי, מתובל, פירותי ואלגנטי. יין מצוין ומאוזן, עם סיומת ארוכה ונעימה. מחירו 145 ₪.
חג שבועות הוא המשובח שבחגים: בפסח מותר לאכול בכל מקום שרוצים – אבל לא כל מה שרוצים; בסוכות מותר לאכול כל מה שרוצים, אבל לא בכל מקום שרוצים; ואילו בחג השבועות אוכלים בכל מקום שרוצים וכל מה שאתה רוצים. יינות לבנים וורודים, עושה חשק להתחיל כבר את חג שבועות עם חגיגת גבינות ויינות צוננים. שיהיה חג שבועות טעים ושמח.
