עוגת שוקולד נמסיס

העוגה ללא קמח ומתאימה לרגישים גלוטןרכיבים:250 גרם שוקולד150 גרם חמאה7 ביצים- להפריד חלמונים וחלבונים150 גרם סוכרלגאנש שוקולד מריר: 200 גרם שוקולד מריר180 גרם שמנת מתוקה אופן הכנת הגנאש: להביא את השמנת לסף רתיחה ולהמיס את השוקולד בתוכהאופן ההכנה :להמיס חמאה ושוקולד באמבט מים חמים.להקציף סוכר וחלבונים.לשפוך מעט שוקולד לתוך החלמונים ולערבב.לשפוך את תערובת החלמונים לתוך השוקולד ולערבב.לקפל את החלבון המוקצף לתוך תערובת השוקולד.למזוג את המסה לתוך התבנית ולאפות בחום של 165 מעלות כ-35-30 דקות.לקרר לפחות שעה במקרר (העוגה מעט נופלת, לא לדאוג).לשפוך מעל את גאנש השוקולד.אפשר לקשט באגוזים או שוקולד לבן (מגורד בפומפיה).