קיש כרישה

שילוב של בצק פריך קראנצ'י ומלית תפוחה ואוורירית.תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מחומרים:1 חבילה בצק פריך למאפים מלוחים מעדנות (900 גרם), מופשר לפי ההוראות שעל האריזה5 כרישות עבות, נקיות וקלופות משתי השכבות החיצוניות, פרוסות בעובי של 1 ס"מ50 גרם חמאת תנובה1 שן שום, קצוצה1 כפית עלי תימין, טריים1 כפית מלח מעט פלפל שחור גרוס1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל) תנובה3 ביצים, טרופות100 גרם גבינת גליל רוקפור תנובה, מפוררת גס1/2 כוס פתיתי עמק תנובה2 כפות קמחאופן ההכנה:מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות צלזיוס).מרפדים את התבנית בבצק, מהדקים היטב ומכניסים למקפיא עד למילוי. ממיסים את החמאה במחבת או בסיר רחב.מוסיפים את השום, התימין ופרוסות הכרישה ומטגנים על להבה נמוכה, תוך כדי ערבוב, כ-5 דקות. מתבלים במלח ובפלפל.מסירים מהלהבה ומצננים מעט. מוסיפים את השמנת והביצים ומערבבים היטב לעיסה אחידה. מוסיפים את גבינת הרוקפור, פתיתי העמק והקמח ומערבבים היטב.יוצקים את המלית מעל הבצק שבתבנית ואופים כ-40 דקות עד שהקיש מזהיב.