חומרים:
1/2 ליטר שמנת מתוקה
1/4 מקל וניל
1/2 כוס סוכר לבן
5 חלמונים
מעט סוכר חום

רוצה לדעת כמה קלוריות יש פה?

ניתוח תזונתי אוטומטי של מתכון זה

גלה ב-CalGal

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל- 140 מעלות.
חוצים את מקל הווניל לאורכו ומוציאים את הגרגרים.
מחממים שמנת עם 1/4 כוס סוכר לבן וגרגרי מקל הווניל.
בקערה נפרדת טורפים את החלמונים עם 1/4 כוס סוכר לבן.
יוצקים את השמנת בזילוף עדין אל החלמונים תוך כדי ערבוב.
מסננים את התערובת ויוצקים לכלים מתאימים.
מניחים את כל הכלים בתנית גדולה.
מכניסים לתוך התנור ושופכים לתבנית הגדולה מים עד לחצי גובה של הכלים.
אופים כ-30 דקות.
מצננים היטב.
לפני ההגשה מפזרים סוכר חום מעל הקרם ומקרמלים את הסוכר בעזרת מבער.

מתכון מתוך הספר "טעמים ישראלים" – מיטב מתכוני השפים של רשת מלונות רימונים