ד"ר איה בן שלום – מנחה בכירה בחלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא, כותבת כי אחרי שבועות של ארוחות חג, מפגשים משפחתיים, יציאה מהשגרה ושפע של מאכלים, רבים מרגישים צורך ל"תקן" – לצום או להתחיל מיד בתפריט נוקשה. אלא שהגוף שלנו אינו זקוק לעונש או לניקוי מיוחד. הוא זקוק לחזרה הדרגתית להרגלים שעושים לנו טוב
המשך קריאה >>
ניאורה אלרון מרטה – דיאטנית קלינית, B.Sc , R.D, A.M, ברשת חלי ממן המתמחה באורח חיים בריא, כותבת לקראת ראש השנה כי הדלעת תופסת מקום של כבוד בברכות החג כסימן "קרא". אך מעבר למסורת מדובר במשפחת ירקות ופירות עשירה בהיסטוריה, ערכים תזונתיים ושימושים קולינריים מגוונים. מה ההבדל התזונתי בין דלעת שדה, דלורית ודלעת ערמונים? למה מומלץ לשלב אותן עם שומן בריא, ואיך הן משתלבות בשמירה על איזון רמות הסוכר? קראו כאן
המשך קריאה >>
ורוניקה מייזלר – דיאטנית קלינית בשיטת NLP ויועצת לחברת הרבלייף, אומרת כי עומס, חום, מחלה או תרופה שמפחיתה את התיאבון עלולים לגרום לכך שאמנם שעת הארוחה הגיעה אבל אנחנו בכלל לא רעבים. לפעמים אפילו עצם המחשבה על צלחת מלאה מעוררת חוסר חשק
המשך קריאה >>
סלט טונה הפך למנה אהובה בזכות הפשטות, הגמישות והאפשרות להתאים אותו לכל ארוחה, עונה וסגנון הגשה
המשך קריאה >>
ורוניקה מייזלר – דיאטנית קלינית בשיטת NLP ויועצת לחברת הרבלייף, כותבת ששוקולד מריר מכיל אחוז גבוה יותר של קקאו ופחות סוכר. המרירות העדינה שלו מעודדת אכילה איטית, קשובה, כזו שלא ממהרת לשום מקום. פחות מתוק יותר עומק
המשך קריאה >>
ורוניקה מייזלר – דיאטנית קלינית, מאסטר NLP ויועצת לחברת הרבלייף, כתבת כי דווקא בגלל הדימוי התמים שלהם עלולים שלוקים וקרטיבים להפוך בקיץ למשהו הרבה יותר גדול מהמוצר עצמו. הם כבר לא רק פינוק נקודתי אלא שגרה, הרגעה, משחק ופרס – ולעיתים גם עוגן רגשי
המשך קריאה >>
מזג האוויר המשוגע, גלי החום הארוכים והעובדה שהעולם הולך ונעשה צפוף יותר, מאלצים אותנו לחשוב מחדש על הדרך שבה אנחנו מגדלים את האוכל שלנו. אחד האתגרים הכי גדולים היום הוא איך להבטיח שיהיה לנו אוכל מזין, בריא וזמין לכולם — גם כשתנאי השטח הופכים לקשים ומאתגרים יותר. בתוך כל השיח הזה על עתיד המזון, יש עץ אחד שתופס מקום הולך וגדל. לא מדובר בעוד טרנד חולף של שוק תוספי התזונה או חנויות הטבע, אלא בפתרון חקלאי וקולינרי מעשי שמראים עליו תוצאות מעולות בשטח. אז מה בדיוק הופך את המורינגה לצמח כל כך רלוונטי, ולמה כולם מדברים עליו דווקא עכשיו?
המשך קריאה >>
היועץ הקולינרי המומחה גלעד דולב מסביר כיצד הפכה בטיחות המזון לאחד האתגרים הבריאותיים והכלכליים הגדולים של העשור. למרות הטכנולוגיה והפיקוח המתקדם, כ־600 מיליון בני אדם בעולם עדיין חולים מדי שנה ממזון מזוהם, ושינויי האקלים רק מחמירים את הסכנה
המשך קריאה >>
בבתים פרטיים, דירות גן ומרפסות גדולות, אזור הבישול החיצוני כבר לא מסתכם בגריל שמדליקים בסוף שבוע. תנורי בישול, טאבונים, משטחי עבודה, יחידות אש ופתרונות אחסון הופכים את החוץ למרחב קולינרי מתוכנן, כזה שמתחיל מהתפריט, לא מהמוצר
המשך קריאה >>
מחשבון קלוריות הוא כלי שעוזר להבין בצורה מסודרת יותר מה מכיל התפריט היומי. הוא לא נועד להחליף תזונה מאוזנת, הקשבה לגוף או ליווי מקצועי כשצריך, אבל הוא כן יכול לתת תמונה כללית על כמות הקלוריות, החלבונים, הפחמימות, השומנים ורכיבים נוספים שמגיעים מהמזון
המשך קריאה >>
ורוניקה מייזלר – דיאטנית קלינית (M.Sc) ויועצת מקצועית של הרבלייף ישראל, כותבת כי החלוקה הראשונה שכדאי לעשות היא בין גבינה מסורתית לבין מוצר גבינתי מעובד. גבינה מסורתית עשויה לרוב מחלב, מחמצת, מלח ואנזימים, ולעיתים עוברת תהליך הבשלה. לעומתה, גבינה מעובדת נוצרת מערבוב מחדש של גבינות עם חוֹם, חומרים מתחלבים ורכיבים נוספים, כדי לייצר מרקם אחיד ונוח למריחה
המשך קריאה >>
תרבות אוכל מודרנית — איפה מסתיימת ההנאה ומתחילה הבטיחות?
המשך קריאה >>