אידי די מארצו – סטה ויצי טרביאנו 2025 דבר שקד על היין: יין לבן קל, פירותי ומרענן. הגידול מתבצע באופן אורגני, והתסיסות ספונטניות עם שמרי בר. יין בעל אופי צעיר ומהנה לשתייה. המחיר 65 ₪. על היקב: וינצנזו דה קרצ'ו התאהב באזור אברוצו ובכפר וילה מניה. בשנת 1910 רכש את חלקת הכרם הראשונה שלו וייסד […]
המשך קריאה >>
יש כותרות שמרעישות את סדר היום העסקי, ויש משפטים שנבלעים בתוך טקסטים ארוכים – אבל דווקא הם מספרים לעיתים את הסיפור הגדול באמת
המשך קריאה >>
הסיבה למפגש הייתה היסטורית באמת: יעקב אוריה, היינן הראשי של יקב פסגות בעבר, חזר ליקב כדי לפתוח, יחד עם היינן הראשי הנוכחי סם סורוקה, "קפסולת זמן" – יינות שהוא יצר והניח להתיישן בעבר
המשך קריאה >>
מאחורי הסכסוך בין BUZZ ל־ZUZZ לא עומדת רק מחלוקת על שם מסחרי, אלא סיפור רחב יותר על שוק מתפתח, על יחסי כוח בענף היין, ועל השאלה מתי רעיון עסקי הופך לקרב משפטי
המשך קריאה >>
אחרי עשר שנים מפרק יקב רמת הגולן את שותפות ההפצה "היכל היין שקד גולן" עם משפחת שקד, ויוצא לדרך הפצתית חדשה עם חברת אורשר מחסני ערובה – ותיקה בתחומי האחסנה, השינוע וההפצה
המשך קריאה >>
יקב טפרברג מרחיב את פעילותו, ונכנס לראשונה לקטגוריית היינות המבעבעים המיוצרים בשיטה המסורתית, עם השקת ESSENCE Blanc de Blancs 2023 – יין מבעבע יוקרתי שמבטא את חזון היקב לשילוב בין מסורת, חדשנות ואיכות, ומצטרף לסדרת ESSENCE של היקב
המשך קריאה >>
שי בן ארצי למד בתחילת שנות ה-90 הנדסה כימית באוניברסיטת בן גוריון. לפני עשור החליט לעשות מה שהוא אוהב – יין, וחזר ללמוד במסלול הנדסת יין באוניברסיטת אריאל. הוא סיים את הלימודים בהצטיינות, התמחה ביקב אמפורה. שנה לאחר מכן השתתף בבציר בטוסקנה שבאיטליה כחלק משת"פ של אוניברסיטאות אריאל ומילאנו, ולמד המון מהייננים האיטלקיים
המשך קריאה >>
הפרויקט של רועי יצחקי, מנכ"ל ובעלים של יקב טוליפ, מציב שאלה גדולה הרבה יותר מהשאלה כיצד מגדלים ענבים. הוא מעלה שאלה שמטלטלת את אחד הענפים המסורתיים ביותר בעולם: האם בעידן של משבר אקלים ובינה מלאכותית, הטכנולוגיה הפכה לשותפה החדשה של הטבע, או שאולי היא מחליפה אותו?
המשך קריאה >>
ברופטופ של חדרפרטי בדרום תל אביב חוזרים ערבי יין עם יקבים מהצפון ומקו העימות. תאריכים: 7.7, 16.7, 23.7, 28.7, ומועדים נוספים באוגוסט. מנות ב-26–72 ₪ח, יין לכוס ולבקבוק. בניין פנורמה, דרך בן צבי 84.
המשך קריאה >>
מאחורי שלושה מותגים ומערכת יין מורכבת, עומדת מנכ״לית אחת שמחזיקה את כל החוטים יחד. אולי זה עוד מקרה שבו כוח נשי שקט ומדויק מצליח להפוך מורכבות למערכת מתפקדת ולתת לתעשיית היין המקומית עוד שיעור קטן בניהול גדול
המשך קריאה >>
המשק של חוות השקדים כולל את הכרמים והיקב, עדר בקר במרעה, עדר צאן במרעה ופלחה. רוב הבציר שלהם מכני. בתקופה עד הבציר יש להם ארבעה עובדים – בדרך כלל צעירים לפני צבא עד הגיוס, ורוב שמונה ילדיהם שותפים לעבודות
המשך קריאה >>
פיטר שוורץ כותב כי הגילוי של היינות ליד איי אלנד הצליח להעיר את תעשיית היין. זה הזכיר ליצרנים שהמרתפים הכי טובים והכי יציבים הם דווקא אלה שנוצרו על ידי הטבע עצמו. בעומק של עשרות עד מאות מטרים נוצרים תנאים ששום ארכיטקט לא יצליח לשחזר באופן מלאכותי
המשך קריאה >>