אנחנו אוהבים לחשוב שאנחנו בוחרים את היין שלנו בעצמנו. אנחנו משווים מחירים, מחפשים מדליות, קוראים תוויות ומתלבטים בין זנים. אבל האם אנחנו באמת בוחרים לבד, או אולי מישהו כבר בחר בשבילנו חודשים קודם?
המשך קריאה >>
מתווית, רשימת רכיבים וקוד QR ועד מסמכי יבוא, בְּלוֹ וקרטון – הדרך של יין ישראלי למדף באירופה נעשתה מורכבת ויקרה יותר. כרמית אהרנרייך מסבירה מה כבר חובה, מה השתנה ב־2026 ולמה יבואן שמתעניין ביין עדיין לא אומר שמדובר בעסקה כדאית
המשך קריאה >>
יקב חדש בשם "לוויתן" משיק חמישה יינות בבית פתוח ב"איש הענבים" ביפו, בין ה-19 ל-21 באוגוסט 2026, במחירי טרום השקה.
המשך קריאה >>
ביום א' 6.9.26 יתקיים בקריה החקלאית ראשון לציון, אירוע השקת מפת אזורי היין החדשה של ישראל, שהמזמינים אליו הם שניים: משרד החקלאות ובטחון המזון ומשרד הבריאות
המשך קריאה >>
המיוחד בטעימה הפעם: לגיגל יש מסורתית שלושה יינות צמרת ששמותיהם מתחילים ב-לה (ה הידיעה) ולכן הם נקראים לה לה לה – לה מולין (La Mouline), לה טורק (La Turque) ו-לה לנדון (La Landonne), מכרמים יחידניים, חלקות קטנות ותפוקה מאוד מצומצמת איכותית ביותר
המשך קריאה >>
יש שריפות שמסתיימות כשהלהבות כבות. ויש שריפות שממשיכות לחיות בתוך הענב חודשים ארוכים לאחר מכן. זהו סיפורו של Smoke Taint – "זיהום עשן"; אחד האתגרים המורכבים והמסקרנים ביותר שניצבים כיום בפני תעשיית היין העולמית
המשך קריאה >>
במובן המקצועי שמקובל בעולם היין, יין הוא משקה אלכוהולי שמיוצר מענבים בלבד, בעוד משקאות אלכוהוליים שמיוצרים מתסיסת פירות אחרים, נקראים יינות פרי (Fruit Wines). מי שפעיל בתחום זה הוא דניאל גרין, מייסד ומנהל חברת Green & Co, שכבר קרוב לעשר שנים מייבא ומשווק בישראל יינות פרי. מאיר שיקב מארצות הברית איתו עבד בקביעות נסגר, היה […]
המשך קריאה >>
התחרות כבר אינה מתנהלת רק בין יקב ישראלי אחד לאחר. זו גם תחרות מול יינות מיובאים, תחרות על רמת הכשרות, על מקום על המדף ועל סל הקניות של הצרכן
המשך קריאה >>
בעוד שבענבי מאכל המטרה היא פרי גדול, עסיסי ומתוק, בענבי יין המטרה שונה לחלוטין – לגדל ענבים מרוכזים ומאוזנים שמהם ניתן להפיק יין איכותי. השאלה היא האם היתרונות שהוכחו בגידול בענבי מאכל מתחת למערכת פאנלים סולאריים יעברו גם לענבי יין
המשך קריאה >>
הבציר הראשון של אוליביה פרתי כיינן ראשי של יקב ברקן-סגל היה ב-2023. אחרי בציר 2024 הצטרפו אליו שני ייננים חדשים ביקב – עמית עובדיה ותומר ראובני, שבעת ביקורנו ביקב השלימו את הכנות היקב לבציר 2026. אוליביה פרתי: "הסיסמה אצלנו היא אוטומציה אוטומציה אוטומציה. בטמפו אומרים: פחות כוח אדם יותר מכונות – היעילות יותר גבוהה"
המשך קריאה >>
בציר 2022 נחשב לאחד המאוזנים והאיכותיים של העשור. התחרות בצמרת היין הישראלי מעולם לא הייתה גדולה יותר, ויין קצרין של יקב רמת הגולן חוזר למדפים במחיר של כ־700 שקלים. השאלה היא כבר לא האם זה יין גדול. השאלה היא האם הוא עדיין נושא את כתר היין הישראלי?
המשך קריאה >>
מזל טוב ליקבי כרמל על המעבר ליקב החדש באלון תבור. אבל מאחורי השקעה של 160 מיליון ששלים, כושר קליטה של 22,000 טון ענבים ויכולת ייצור של 20 מיליון בקבוקים בשנה, מסתתר סיפור גדול בהרבה מחנוכת יקב חדש
המשך קריאה >>