השפית איה אימטני, מהשגרירות הבולטות של האוכל היפני בישראל ובעלת מסעדת איה ימטאנייאמאטויה בהוד השרון , מתה באופן פתאומי בגיל 46 לאחר שלקתה בשבץ מוחי שבעקבותיו אושפזה כשהיא מחוסרת הכרה בבית החולים מאיר בכפר סבא.
במותה הותירה אחריה את בעלה, בעלה ישראל (שרול) אבירם וילדה בת 12. איה הייתה חתומה על כרטיס אדי ותרמה את אבריה.

איה אימטני הגיעה לראשונה לישראל לפני 15 שנה, על ידי קונצרן יפני שהקים את מסעדת נאנבאנטה בהרצליה. במהלך עבודתה במסעדה הכירה את בעלה ישראל, שאז היה הסומלייה. התנאי שלה לחברות ביניהם הייתה שלא יהיה קשר עבודה בין השניים, ובהתאם לכך נאלצה לפטרו.
נאנבאנטה נסגרה – אך איה נחטפה כשפית וכיועצת להקמת המטבחים של המסעדות היפניות המובילות, ביניהן טקאמרי, אונמי – שם יצרה את מנת האגדשי טופו הטובה בישראל, ונוספות.

לאחר שהקימה קייטרינג שהפך להיות קייטרינג הבית של שגרירות יפן ושל אנשי עסקים יפניים השוהים בישראל, החליטה להרחיב פעילותה ולהקים מסעדה שתציג לקהל הישראלי את הפנים הנוספות של המטבח היפני.
לפני כשנתיים הוקמה מסעדת ימאטויה בהוד השרון, שמאז פתיחתה הפכה למסעדת הבית של הקהילה היפנית בישראל, וגם של אלה המעריכים מטבח יפני מסורתי בסגנון איזאקאיה ובסגנונות אחרים.

לאחר שהוציאה את הספר "סושי כל אחד יכול", החליטה להתמקד בפן התעשייתי של מומחיותה והוזמנה לעתים קרובות לייעץ בהקמה של מסעדות יפניות חדשות. בין האחרונות שביניהן גם מסעדה יפנית ראשונה מסוגה ברמאללה.

איה אימטני, גדלה בקיוטו לאבא סושי שף שניהל מסעדה לאורך שנים רבות. אמה נהרגה לפני מספר שנים באחת מסופות הצונאמי שפקדו את יפן.
בשנות חייה בישראל למדה מקרוב להכיר את הישראלים, וגידלה עם בעלה את בתם הדברת באופן שוטף יפנית, עברית ואנגלית. הבת הגיעה מדי יום את המסעדה ולמדה את רזי המטבח היפני כדי להיות מומחית ברבות הימים, כמו אמה.