עוגת גבינה ושוקולד

מרכיבים:50 גר' חמאה מומסת750 גר' גבינת שמנת בטעם טבעי 1 כוס סוכר2 כפות קורנפלור400 גר' שוקולד לבן איכותי4 ביצים320 מ"ל שמנת חמוצהאופן ההכנה:לטחון את העוגיות לאבקה, לערבב היטב עם החמאה, לרפד היטב את התבנית.לחמם תנור ל- 160 מעלות.בקערת המיקסר לערבב גבינה וסוכר עד שהסוכר נמס.עוצרים, מוסיפים קורנפלור ומערבבים היטב עד שאין גושים.ממיסים את השוקולד ומוסיפים לבלילה תוך כדי ערבוב איטי.טורפים את הביצים והשמנת החמוצה יחד בקערה ומוסיפים לבלילה תוך כדי ערבוב.כשהמסה אחידה לגמרי מעבירים לתבנית.אופים בתנור עם תבנית מים רותחים בתחתית – שעה ראשונה ב- 160 מעלות, ובין חצי שעה לשעה נוספת ב- 100 מעלות, עד שהעוגה יציבה.מקררים היטב.מרכיבים לציפוי: 200 מ"ל שמנת מתוקה170 גר' שוקולד מריר30 גר' שוקולד חלבאופן ההכנה: מביאים שמנת לסף רתיחהמורידים מהאש.שופכים שוקולד פנימה ומערבבים לקרם אחיד.יוצקים על עוגה קרה.