מסתבר שארוחת הבוקר של תנובה המוגשת במחלקת התיירים של אל על, לא ערבה במיוחד לחכם של קברניטי שטראוס, שמן הסתם טסים במחלקת העסקים של חברת התעופה.
כך, אל על ושטראוס משתפות עתה פעולה, ולדבריהן משדרגות את תפריט ארוחות הבוקר לנוסעי מחלקת העסקים בטיסות לאירופה וממנה, עם קונספט חדש לארוחת הבוקר הישראלית: "בוקר של הנאות קטנות".
מדובר במגוון מתחלף של ארוחות בוקר ישראליות, עם דגש מיוחד על טריות ואנינות ממיטב תוצרת הארץ ומוצרי החברה:
¨ בוקר של הנאות קטנות מהגליל
¨ בוקר של הנאות קטנות מירושלים
¨ בוקר של הנאות קטנות מתל אביב
¨ בוקר של הנאות קטנות מהמדבר
אל על ושטראוס מאמצות במסגרת הפרויקט שפים ישראלים מבטיחים בראשית דרכם. בכל ארוחת בוקר יקודם ויפורסם, שף צעיר, מקומי, בתחילת דרכו, שיספר על המרכיבים של האזור אותו הוא מייצג, ייתן השראה ליצירת הארוחה ובנוסף יוסיף פיקנטריה מעניינת על האזור ממנו הגיע.
בארוחה הראשונה מזמינות אל על ושטראוס את נוסעי מחלקת העסקים לצאת לטיול בוקר קולינרי בסגנון גלילי.
השף שישי דרעי מהבוסתן הגלילי "לבונה", נבחר להעניק לארוחת הבוקר הגלילית ידע וייעוץ על שימוש בצמחי התבלין הגליליים המלווים את הארוחה.
הארוחה תוגש בקונספט חדש וייחודי לחברות תעופה בארץ ובעולם:
מנה עיקרית לבחירה – חביתה מתובלת בסגנון גלילי או סלט ירקות טרי , מתובל בשמן זית גלילי לצד מבחר עשיר של "הנאות קטנות", תוספות המוגשות בצלחות קטנות ממגוון גבינות שטראוס, פירות וירקות טריים.
במהלך התקופה בה תוגש הארוחה הגלילית, יתחלפו ה"הנאות הקטנות" המוגשות בתדירות גבוהה, כך שנוסעי מחלקת עסקים ייהנו ממגוון מתחלף של ארוחות בוקר.
בין ה"הנאות הקטנות" של ארוחת הבוקר הגלילית:
· סלמון מעושן וקרם אבוקדו
· רול חציל קלוי בגריל, פסטו וגבינת פטה צאן
· סלמון מעושן, גבינת ריקוטה עשבי תיבול
· לאבנה וטפנד זיתים שחורים
· כדורי בייבי מוצרלה, ארטישוק צרוב, פלפלים קלויים
· עלה גפן עוטף גבינת עזים וצנוברים
· לאבנה וקולי פלפלים קלויים
· חציל קלוי עם יוגורט וטחינה לבנה
· גבינה בולגרית, חציל קלוי וקוביות עגבניה
· גבינת צאן על קונפי עגבניות שרי
· פלפל קלוי במלית גבינות בולגרית וצאן
· זיתי טאסוס, גרעיני כוסברה ולימונים
· סלט ישראלי חתוך קטן
· פירות טריים
בנוסף, הנוסע נהנה ממבחר מעדני החלב של שטראוס: יוגורט דנונה, יוגורט אקטיביה, אקטימל, ומילקי.
