זן היין נולד בצרפת ועבר לקליפורניה. במוזיקה, נגן כלי הקשה ועוּד שחי בתורכיה, מתחבר לפסנתרן ג'אז שמתגורר בניו יורק דרך נשפן אתני מהבולטים בעולם.
יקב מוני שהוקם בשנת 2001 , נקרא על שמו של ד"ר מוני ערטול, הבן הבכור של משפחת ערטול, שנפטר כשהוא בן 29 בלבד, כשנה לאחר שחזר מחו"ל עם סיום לימודי רפואה. היקב שוכן על גבעות מעל עמק שורק ליד קיבוץ צרעה. שכיב ערטול, אב המשפחה, הגיע לאזור לפני שנות ה-80 מכפר מרר שבגליל, ופשוט התאהב במקום.
כיום נטועים בגבעות שמסביב ליקב כ-1,000 דונם של גפנים, ובנוסף 1,000 דונם של עצי זית. לצד היינן הוותיק ששון בן אהרון, שהיה בעבר יינן ראשי של יקב בנימינה, עובד שאקיב ערטול הנכד שלמד ייננות בבורדו שבצרפת. חלק מהיינות, מתיישנים בחביות עץ הנמצאות בתוך מערת גיר החצובה בהר בתוך היקב. ייחודו של היקב בא לידי ביטוי בשילוב של אנשי היקב והמיקום. הרבה נוף, בין כרמים ושדות ירוקים בעמק שורק.
מוני רזרב פטיט סירה 2018 – יין אדום מכרם יחידני, התיישן שנה בחביות עץ אלון. ארומות של פרי אדום, תבלינים ומעט עישון. יין עוצמתי ומאוזן, עשיר בטעמי פרי. אלגנטי, עסיסי, ומורכב. סיומת ארוכה ומתובלת.
בלגימה מהיין עברה בי המחשבה, כמה מתאים היין למוזיקה המתנגנת: אופליינס (Offlines) – מחוץ לקווים (שיר הנושא מסדרת הטלוויזיה הבריטית 'המשכנעים' – The Persuaders) פרויקט האתנו ג'אז המעניין של ינון מועלם וגיא מינטוס, אמן אורח: איל סלע.
גיא, פסנתרן ומלחין ישראלי החי כיום בניו יורק הוא מוזיקאי מבריק, שמשלב חזון רב-תרבותי עם התשוקה והרוח של אומני הג׳אז הגדולים. ינון, שחי כבר 18 שנה עם משפחתו בטורקיה, הוא מוזיקאי וסופר, יוצר בסגנונות המוזיקה השונים של המזרח התיכון – מוזיקת ה׳מקאם׳ מהתקופה העות’מנית, מוזיקה ערבית, ומוזיקה יהודית מסורתית משורשיו. אייל, מוזיקאי ומולטי-אינסטרומנטליסט, מהווירטואוזים הגדולים בז'אנר, נחשב לאחד הנשפנים האתניים הבולטים בעולם.
בקטע המוזיקלי אייל מנגן בבנסורי הודי ענקי. זהו שיתוף מוזיקלי מרתק המשלב ג'אז, מוזיקה ים תיכונית ומוזיקה יהודית. המרקם המוזיקלי שנוצר מוביל לבלתי צפוי. זוהי מוזיקה מדהימה שבין מזרח ומערב ובין מודרני לקלאסי; משהו שאינו מדויק בסגנון אלא יוצא מהמסגרת, שונה. מוזיקה שחייבים לשמוע ולראות על מנת להבינה ולהרגישה.
הטעמים והצלילים מתפוצצים אצלי. אי אפשר להתעלם. שפע טעמים ומוזיקליות. מרענן וייחודי. פשוט מצוינים, עשירים ומלאי עניין. הרמוניה מושלמת. הסיפור האישי, הדיוק ביצירה. הנאה צרופה שמשלבת יין טעים ומוזיקה נהדרת.
