מצרכים:
800 גרם חזה עוף טחון
8 מקלות קינמון אורך אחיד 20 ס"מ
1/2 כוס פיטרוזליה קצוצה
1 כפית מלח
1 כפית פלפל לבן טחון
1 כפית תבלין סטייק
2 כפות שמן זית
4 שיני שום כתוש
אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים יחד ומניחים במקרר להתייצב.
מחלקים את הכמות ל– 8 חלקים ומגלגלים סביב מקל קינמון, ומשאירים במקרר לעוד שעה.
אפשר לצלות מעל מחבת גריל או לאפות בתנור בתבנית מעט משומנת בשמן זית כ– 10 דקות בחום 180 מעלות.
