חומרים

150 גרם עדשי בלוגה

1 עגבנייה ורודה גדולה (300 גרם בערך)

60 גרם לחם חתוך לקוביות

50 גרם זיתים שחורים

40 גרם בצל ירוק

20 גרם צלפים

5 גרם מנטה או נענע

50 מ"ל שמן זית כתית מעולה

30 מ"ל חומץ שרי

מלח ופלפל לפי הטעם

40 גרם גבינת פטה טבעונית (אפשר רגילה)

אופן ההכנה

בסיר גדול עם מים, מרתיחים עדשים.

ברגע שהן 'אל דנטה' מסירים מהאש ושוטפים במים קרים. מניחים בצד.

קולפים וקוצצים את הבצל הירוק והזיתים השחורים.

חותכים את העגבנייה לקוביות ופורסים את המנטה או נענע.

מטגנים את קוביות הלחם בשמן חם מאוד.

לחלופין שמים על מצב גריל בתנור.

מניחים בקערה גדולה חומץ שרי ושמן זית.

מערבבים ומוסיפים את שאר הרכיבים.

מערבבים בזהירות את העגבנייה והעדשים.

מניחים שוב בצד ל-20 דקות לאיחוד כל הטעמים כמו שצריך.

מגישים עם גבינת פטה טבעונית או רגילה.

מתכונים יצירתיים נוספים בעמוד הפייסבוק של החברה