לביבות זוקיני ונענע

חומרים ל- 4 סועדים:3 זוקיני מגוררים בפומפייה עבה1 בצל קטן קלוף וחתוך לרצועות דקות2 ביצים1 כפית קמח1 כף נענע קצוצה1/3 כוס שמן זית לטיגון1 שן שום כתושהמלח ופלפל לפי הטעםיוגורט מתובל:1 כוס יוגורט עיזים½ שן שום כתושהמלח ופלפל שחור לפי הטעםקישוט סלט עלי מיקרו או עלי חסה פריכיםאופן ההכנה:מגרדים 3 זוקיני בפומפייה עבה.מוסיפים את רצועות הבצל, שום כתוש, ביצים טרופות, קמח, נענע קצוצה.מערבבים, ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.מחממים מחבת לטמפרטורה בינונית.לוקחים מתערובת הזוקיני (בעזרת כפות הידיים), יוצרים קציצות ומניחים במחבת. מטגנים את כל הקציצות מכל צדיהן – עד לקבלת צבע זהוב ויפה.הגשה: מערבבים את היוגורט עם שום, מלח ופלפל, ומגישים לצד הלביבות.