סלט תותים וגבינה כחולה

מצרכים:חצי קילוגרם תותים100 מ"ל שמנת מתוקה30 גרם גבינת רוקפור2 מ"ל ממתיק נוזל סוכרלוז של מרמולייטכפית פריזייןאופן ההכנה:לתותים:חותכים את התותים לחצי, מעבירים לקערה עם חצי מכמות הסוכרלוז ומערבבים. מעבירים לקירור.לקצפת:מקציפים את השמנת וגבינת הרוקפור עם הסוכרלוז במהירות בינונית עד לקבלת שמנת יציבה. מעבירים לקערה ומקפיאים כשעה עד שעה וחצי. כשהשמנת לקראת קיפאון (עדיין מעט רכה) מוציאים מהמקפיא ועם כפית הפריזיין קורצים כדורים קטנים ומצרפים לקערת התותים. מערבבים בעדינות ומעבירים לכוסות הגשה.ניתן לקשט בעלי נענע טריים.