עוגת שוקולד ל-30 ילדים בתבנית אחת

עוגת שוקולד ל-30 ילדים נאפית בתבנית תנור אחת בגודל 30 על 40 ס"מ ונחתכת ל-30 ריבועים שווים. היא מתאימה ליום הולדת בגן או בכיתה, כי הבלילה נעשית בקערה אחת ללא מיקסר, ובלי ביצים.

איך מגיעים ל-30 ריבועים

התבנית הגדולה מרופדת בנייר אפייה, והבלילה נשפכת ישר אליה. אחרי הצינון חותכים 5 חתיכות לרוחב ו-6 לאורך. כל ריבוע הוא בערך 6 על 7 ס"מ, גודל נוח ליד של ילד.

הציפוי הוא גנאש שוקולד פשוט משוקולד מריר ושמנת מתוקה. סוכריות צבעוניות הן תוספת אופציונלית, ומפזרים אותן כשהציפוי עוד רך.

אופים ביום חמישי, מגישים ביום שישי

אם המסיבה בגן ביום שישי, אופים את העוגה ביום חמישי בערב. מכסים את התבנית בנייר כסף ומעבירים את העוגה לגן בתוך התבנית עצמה, וחותכים אותה שם. כך היא לא נשברת בדרך.

מי שמחפש עוגה קטנה יותר למשפחה יכול לבחור בעוגת שוקולד רכה בלי מיקסר או בעוגת שיש שוקולד-וניל.

למה הבלילה ללא ביצים

הסודה לשתייה והחומץ יוצרים בועות שמרימות את העוגה, ולכן אין צורך בביצים. זה גם פותר בעיה נפוצה במסיבות ילדים, כי ביצים הן אחד האלרגנים השכיחים. את החומץ מוסיפים אחרון ויוצקים לתבנית מיד, כדי שהבועות יישארו בבלילה. העוגה עצמה ללא חלב, והחלב נמצא רק בציפוי. אם יש בכיתה ילד עם רגישות לחלב, מדלגים על הציפוי ומפזרים אבקת סוכר.

עוגת שוקולד ל-30 ילדים בתבנית אחת

עוגת שוקולד ללא ביצים בתבנית תנור אחת בגודל 30 על 40 ס"מ, נחתכת ל-30 ריבועים.

מנות: 30 ריבועיםזמן הכנה: 20 דק'זמן בישול: 35 דק'זמן כולל: 55 דק'

הדפסת מתכון

מרכיבים

לעוגה

• 4 1/2 כוסות קמח (כ-630 גרם)
• 2 1/2 כוסות סוכר
• 3/4 כוס קקאו
• 3 כפיות סודה לשתייה
• 1 1/2 כפיות מלח
• 1 כוס שמן
• 3 כפות חומץ
• 1 כף תמצית וניל
• 3 כוסות מים

לציפוי

• 200 גרם שוקולד מריר (קצוץ)
• 200 מ"ל שמנת מתוקה

לקישוט (אופציונלי)

• סוכריות צבעוניות

הכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית תנור בגודל 30 על 40 ס"מ בנייר אפייה.

2. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הסוכר, הקקאו, הסודה לשתייה והמלח.

3. מוסיפים את המים, השמן ותמצית הווניל ומערבבים במקצף עד שהבלילה חלקה.

4. מוסיפים את החומץ, מערבבים 10 שניות ויוצקים מיד לתבנית.

5. אופים 30 עד 35 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש. מצננים לגמרי.

6. מחממים את השמנת עד סף רתיחה ויוצקים על השוקולד הקצוץ. ממתינים דקה ומערבבים עד שהגנאש חלק.

7. מורחים את הגנאש על העוגה הקרה ומפזרים סוכריות אם רוצים. חותכים ל-5 על 6 ריבועים.

שאלות נפוצות

איך שומרים את העוגה עד המסיבה?
בתבנית מכוסה בנייר כסף, בטמפרטורת החדר, עד יומיים.

עדיף לחתוך לפני או במקום?
במקום, כי ריבועים חתוכים מתייבשים בקצוות בדרך.

אפשר לאפות בתבנית קטנה יותר?
כן, מקטינים את הכמויות בחצי ואופים בתבנית 20 על 30 ס"מ. מקבלים כ-15 ריבועים.

אפשר להכין את הציפוי מראש?
כן, הגנאש נשמר במקרר עד יומיים, ומחממים אותו קלות לפני המריחה.