פיצה ללא גלוטן (מתאימה גם לטבעונים)

מצרכים:50 גרם סוכר (כ-1/4 כוס)1 כפית מלח (10 גרם)3 כפיות שמרים יבשים (15 גרם)1 ורבע כוסות מים פושרים (300 גרם/מ"ל)3 כפות שמן (40 גרם/ 45 מ"ל)1 תערובת קמח בר-אל, רב תכליתית (500 גרם)רוטב לפיצהגבינה צהובה מגוררת(לטבעונים: ניתן להמיר את הגבינה הצהובה בגבינה טבעונית)אופן ההכנה:מערבבים בקערת מיקסר את הסוכר, שמרים, קמח בר אל, באמצעות גיטרה (אביזר K) למספר שניות. מוסיפים את המלח ומערבבים שנית.מוסיפים את המים והשמן ומערבבים במהירות בינונית עד גבוהה לכ-5 דקות. עוטפים בניילון ונותנים לבצק לנוח במקרר כשעה.מחלקים את הבצק לכדורים. מקמחים את משטח עבודה בקורנפלור ומרדדים את הבצק לעובי של פחות מ-1 ס"מ. מכסים במגבת ומתפיחים כ-30 דקות.מוסיפים רוטב, גבינה ותוספות.אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-20 דקות עד הזהבת השוליים והגבינה.הקמח ללא גלוטן כשר פרווה בהשגחת הרב לנדא. מחיר: כ- 17 ₪ (ל- 500 גרם). להשיג: רשת שופרסל (במתחמי green), עדן טבע מרקט, ניצת הדובדבן ובחנויות הטבע ברחבי הארץ.פרטים ומתכונים נוספים באתר