חומרים:
½ שקית (500 גרם) קמח לחם של maimon's
5 כפות (80 גרם) סוכר
2 כפות (20 גרם) שמרים יבשים של maimon's
½ לימון מגורד
½ תפוז מגורד
1 כפית תמצית וניל של maimon's
½ כף (10 גרם) מלח
4 ביצים 3 כפות (20 מ"ל) חלב
1/3 כוס (75 מ"ל) ברנדי
80 גרם חמאה מומסת פושרת
1 שקית (100 גרם) אבקת סוכר של maimon's
ריבה טעימה

רוצה לדעת כמה קלוריות יש פה?

ניתוח תזונתי אוטומטי של מתכון זה

גלה ב-CalGal

אופן ההכנה:
שמים בקערת המיקסר עם וו לישה חצי מכמות הקמח, סוכר, שמרים, תמצית וניל, גרידות לימון ותפוז.
מכסים בשאר הקמח ומערבבים חצי דקה.
מוסיפים לקערה ביצים, חלב, ברנדי ומלח וממשיכים לערבב כשתי דקות.
מוסיפים חמאה בזרם דק וממשיכים ללוש עוד 10 דקות.
מכסים את הקערה בניילון נצמד או מגבת מטבח ומניחים לבצק לנוח כ-15 דקות.
מפעילים שוב את המיקסר במהירות בינונית עד שהבצק משתחרר מדפנות הקערה. מניחים מכוסה לתפיחה נוספת עוד 20 דקות.
מפעילים שוב את המיקסר לשתי דקות להוצאת האוויר, ומוציאים את הבצק למשטח עבודה מקומח.
מחלקים את הבצק ל-20 חלקים שווים ומגלגלים כל חלק לכדור עם כמה שפחות קמח.
מניחים כל כדור על מגש משומן עם רווחים זהים לגודל הכדורים.
מניחים לתפיחה במקום חמים עד הכפלת הנפח.
מחממים שמן בסיר.
מטגנים את הסופגניות כשצידן העליון (התפוח) כלפי מטה בסיר כ-2 דקות.
הופכים לצד השני ל-2 דקות נוספות.
מוציאים מהשמן בעזרת כף מחוררת ומניחים על נייר סופג.
מצננים מעט וממלאים בריבה בעזרת שק זילוף וצנטר עגול.
מפזרים מעל אבקת סוכר ומגישים.

למתכונים נוספים