הסקוטית מבית ישרקו, מציעה לקיץ חמישה יינות המתאימים לעונה, מבית היקב האיטלקי סרטורי – SARTORI. לפי הסקוטית, סרטורי נחשב לאחד היקבים המובחרים באיטליה ומדובר ביינות בולטים, איכותיים וייחודים שמצליחים מאוד בעולם מאז יצירת המותג.

סרטורי לוגאנה (Lugana) – יין לבן יבש עשוי מענבי טרביאנו די לוגאנה, שעברו מעיכה עדינה ותסיסה מבוקרת בנירוסטה ומכלים מסורתיים. צבע היין צהוב בהיר עם גוונים זהובים בהירים. הארומה פרחונית עדינה עם רמזים של פירות לבנים ופרחי בר. 70 ₪.

סרטורי לאב סטורי (Love Story) סוביניון בלאן – יין לבן יבש עשוי מענבי סוביניון בלאן, שעברו מעיכה עדינה עם מגע קל של המיץ עם הזגים למיצוי הצבע. לאחר התסיסה היין התבגר והתרכך במכלי נירוסטה. צבעו זהב קש, עם ארומות פירותיות. 40 ₪.

סרטורי פירה (Fira) רוזה – יין רוזה יבש עשוי מזן ענבים מקומי – קורבינה. הענבים נבצרו בבשלות אופטימלית לרוזה, ולאחר מעיכה הושרו מספר שעות על הזגים לקבלת צבע. לאחר התסיסה היין שהה במכלי נירוסטה ובוקבק. ענבי קורבינה נתנו צבע ורוד עמוק יחסית. הניחוחות פרחוניים – הדרים ופרחים עדינים אחרים, המשתלבים בטעמי מנדרינות, תפוזים ופירות טרופיים של היין, שסגנונו רענן, פרחוני-טרופי. 55 ₪.

סרטורי פירה רוסו – יין אדום חצי יבש עשוי מענבי קורבינה, מרלו וקברנה סוביניון, שנבצרו בבשלות מאוחרת. האשכולות עברו ייבוש קל על רשתות במשך 25 ימים, בהם הענבים הצטמקו חלקית. בתום התסיסה הועברו היינות למכלים גדולים להתבגרות במשך 6 חודשים ועוד 3 חודשים בבקבוק. הארומה של היין מזכירה דובדבנים ופירות יער אדומים בשלים, ורדים אדומים. 55 ₪.

סרטורי פירה ביאנקו – יין לבן יבש העשוי מענבי שרדונה סוביניון בלאן וגארגנגה, שנבצרו בבשלות גבוהה והושארו להצטמק חלקית על רשתות גדולות במשך 10 ימים. לאחר המעיכה תסס התירוש בטמפרטורה מבוקרת, והיין הועבר למכלים גדולים להתבגרות. ליין ארומה של אפרסקים לבנים, משמש ופירות יער ירקרקים, ומזכיר אשכוליות אדומות ומנטה. יין ורסטילי ורענן. 55 ₪.

להשיג בסניפי טיב טעם, בחנויות מקצועיות ובמסעדות וברים נבחרים