מוצרים לחמש מנות:
4 ארטישוקים טריים – נקיים וקלופים עם גבעול.
2 פלפלי צ'ילי חצויים.
4 גבעולי בצל ירוק.
12 כדורי מוצרלה מושרים בשמן זית וזעתר.

רוצה לדעת כמה קלוריות יש פה?

ניתוח תזונתי אוטומטי של מתכון זה

גלה ב-CalGal

מוצרים למרינדה:
4 כפות שמן זית
4 ענפי אורגנו טריים.
4 ענפי תימין טריים.
6 שיני שום פרוסות.
1 פלפל צ'ילי קצוץ.
2 כפות דבש.
1 כף סילן
קורט מלח
קורט פלפל שחור גרוס דק.
מיץ לימון מלימון אחד טרי.

אופן ההכנה:
חותכים את הארטישוקים לרבעים לאורך.
מבשלים את הארטישוקים במים למשך 5 דקות.
מוציאים ומקררים אותם במי קרח.
לאחר מכן צולים את הארטישוקים במחבת גריל פסים משני הצדדים כ-4 דקות עד קבלת צבע זהוב.
מניחים את הארטישוקים בתוך המרינדה במשך 20 דקות עד לספיגת הטעמים.

הגשה:
מוציאים את הארטישוקים מהמרינדה, מניחים על צלחת הגשה ומעטרים אותם בכדורי המוצרלה אשר היו בשמן הזית והזעתר.
מקשטים את הארטישוקים עם גבעולי בצל ופלפל צ'ילי חצוי וענפי זעתר טריים.
אפשר להוסיף מלמעלה גבינת פרמז'ן מגורדת.