בימים שישי ושבת, 16 ו- 17 בספטמבר 2011, מזמין יקב סומקהילה וברק, יקב סומק – ייננית: הילה בן גרא-דהאן, כורם: ברק דהאן, את שוחרי היקב ויינותיו, לטעימות יינות 2006 שלו – מרלו, קריניאן, ובקעת הנדיב.

יקב סומק הוא יקב משפחתי שחי אדמה, נושם ניחוחות כרמים, בציר, תסיסה ויינות משובחים. אני מוזמן לעשרות יקבים שמשיקים יינות במשך כל השנה, אולם עולב בי תמיד התרגשות רבה יותר בכל פעם שאני רואה הזמנה שנשלחה מיקב סומק לטעום את היינות החדשים שיוצאים לשוק. יש מן ציפייה שהנה שוב נוסעים לזיכרון לטעום יינות ששייכים לזן אחר של ענבים.
השיתוף בין הילה לברק מעניק ליין משהו אחר. יש תחושה כי סיעור המוחות נעשה מרגע שהענבים מתחילים לבצבץ על הגפן; או אז הילה הדידקטית וברק איש האדמה שחי את השטח, מחליטים מה הכי טוב לגפן.

וכמו כל שנה, בביתם בזיכרון מארחים הילה וברק עם משפחתם חובבי יין שבאים לחוות יינות משובחים. בלי הרבה דיבורים, בלי הרבה התעסקות במעטפת וביחסי ציבור, מצליח יקב סומק לקבוע את מקומו בין יקבי הבוטיק המשפחתיים הטובים שיש בארץ.

על פי היינות שהושקו בשנה שעברה, אני מניח שבציר 2006 יהיה משובח ביקב סומק.
אז הנה המלצה וקטליזטור קטן על מנת לבוא לחווייה ביקב: אני אהיה שם ביום שישי בסביבות 17:00. הביף בורגניון עלי יחד עם בקעת הנדיב 2006.


בקעת הנדיב 2006
בלנד של ענבי קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק ופטי-ורדו. הענבים מגיעים מכרמי משפחת דהאן – כורמים ותיקים – באזור בקעת הנדיב בזיכרון יעקב,
היין שהה בחביות עץ אלון צרפתי במשך 24 חודשים, ועוד 24 חודשים בבקבוקים.
בטעימה: היין בעל צבע שחור, בוהק ועמוק. ניחוחות של שזיפים בשלים, ריבת דובדבנים והמון תבלינים בוקעים מהיין.
בלגימת היין, חלל הפה מתמלא בטעמים עזים של פרי בשל. קקאו מריר ואספרסו מרוכז צצים להם פתאום תוך כדי הלגימה, ומתווספים לריחות של הפירות.
החמיצות ביין מאוזנת באופן מושלם עם מתיקות הפרי, ויחד הם גורמים לאפטר טייסט שמעצים את חוויית הטעמים שקיימים בפה. היין מאוד חמאתי ובסיומת מרגישים מעט טבק.
יופי של יין. ללא ספק יין שיוכל להתיישן עוד שנים רבות.


יקב סומק
רח' הרצל 16 זיכרון יעקב
טל. 04-6397982
ברק: 050-5346490
הילה: 050-5346491
barakdhn@netvision.net.il

תודה מקרב לב לדני רובין שצילם את תמונת הילה וברק דהאן