יקב MONY – יקב בוטיק משפחתי שבבעלות משפחת ערטול (הוקם על שם האח – דר' מוני ז"ל), ידועה בניסיונה העשיר בתחום החקלאות.
אבי המשפחה – שכיב ערטול, דור רביעי למשפחת מגדלי זיתים באיזור הצפון, העתיק לימים את שטח החווה והגידולים החקלאיים אל איזור הרי יהודה, המהווה שטח גידול אידיאלי ומתאים במיוחד עבור מטעי זיתים איכותיים, המשתרעים כיום על פני כ-750 דונם, וכן כרמי ענבים ממגוון זנים המשתרעים על פני כ-800 דונם.

בחוות ערטול מגדלים מטעי זיתים מזן סורי המניבים שמן כתית מעולה, שמן זית איכותי בעל ריח וטעם משובחים במיוחד. שמן הזית האיכותי מופק בכבישה קרה, בתהליך של דחיסה והידוק, ללא חימום וללא שימוש בחומרים כימיים. איכות שמן הזית מאושר על ידי מועצת הזיתים בישראל.

שכיב ערטול מעניק טיפים כיצד לאבחן שמן זית איכותי:
· יש להריח את השמן ולהבחין האם יש לו ארומה חזקה אשר ייחודית לשמן זית.
· טעמו של שמן זית איכותי יזכיר את טעמו של זית טרי.
· צבעו של שמן הזית האיכותי הוא בגווני ירוק- צהוב.
· בדיקה של תווית מועצת הזיתים בישראל המאשר את איכותו של השמן.
· לבדוק חמיצות (לא חומצה) של השמן. כל שמן ששיעור החומציות שלו פחות 0.8% נחשב לשמן זית כתית מעולה. עם כל עלייה בחמיצות, השמן כבר אינו נחשב לכתית מעולה.
· השמן צריך להיות בתוך כלי אטום פח או בקבוק זכוכית כהה או ירוק, על מנת למנוע חדירה של אור.
המלצה לבריאות טובה: 2 כפות שמן זית בכל בוקר לשיפור מערכת העיכול וההרגשה במהלך היום.

נפח: 1 ליטר עד 18 ליטר
מחירים: החל מ-38 ₪


יקב מוני
דיר ראפאת ליד בית שמש, אחרי קיבוץ צרעה
טל. 02-9916629
שעות פתיחה: א'-ו' 9:00-12:00, שבת 9:00-18:00