המארח התורן של המפגש ה-75 של מועדון יולו (YOLO) הרים את הכפפה, יצא משגרת מערב אירופה אליה התרגלנו, והכין לנו ערב דרום אמריקאי למופת. זכינו לכן בשלושה יינות תוצרת ארגנטינה, שלושה תוצרת צ'ילה, וכן יין מתוצרת ישראל שהשתלב במרחב הגיאוגרפי היטב בזכות היותו עשוי מענבי מלבק.
את כל אלה ליווה במגוון מנות אוכל, כאשר ניכרה ההשקעה לא רק באיכות אלא גם בהתאמה הטובה ליינות לאורך הערב. עוד ערב מופלא.

יינות ארגנטינה, שם שולט בעיקר זן המלבק הצרפתי מאזור CAHORS, הולכים ותופסים תאוצה. האזור היותר ידוע בגידול היין שם הוא MENDOZA.
המלבק התפתח במקורו באזור בורדו, ובהמשך התפשט לדרום מערב צרפת.
ב- 1956 הוא כמעט נעלם שם בשל הקרה הגדולה. כיום הוא מחובר לאזור קאהור, אך ניתן למצוא ממנו גם באזור עמק הלואר.
המלבק צומח היטב באזורי קרקע חרסיתית/סידנית. הוא רגיש ללחות הגורמת לו לריקבון ולקרה, אולם הוא חובב את האקלים החם והיבש. לא פלא, אם כך, שהמלבק תפס תאוצה בארגנטינה ובצ'ילה. הוא הובא לאזור מנדוזה במחצית המאה ה- 19, גדל על אדמות המצויות בגבהים שבין 1000-1200 מטרים, ונהנה משמש טובה ומניקוז טבעי.
המלבק נותן יין בעל גוף מלא, מורכב, קטיפתי ופרחוני. גידול יין בארגנטינה החל כבר לפני מאות שנים אולם השקעה שהובילה לייצור יינות איכותיים החלה רק בשנות ה- 90 של המאה ה- 20. יקבים בינלאומיים גדולים החלו להשקיע, כולל יקבים ידועי שם מאזור בורדו.

ארגנטינה אמנם ידועה קודם כל בזכות יינות המלבק שהוא הזן המוביל מבחינה מסחרית אבל לא להתבלבל, מבחינת שטחי גידול עדיין הזן השולט (בשטח גידול) הוא דוקא זן ה קריאולה גרנדה (זן ורוד, פשוט,ששימש ליינות הפשוטים ששלטו שם בעבר). בכל מקרה בארגנטינה שולטים היינות האדומים – מלבק, קברנה סוביניון, סירה, מרלו, זנים איטלקיים וזנים ספרדים. כמו כן מייצרים שם יינות לבנים.

ובאשר לצ'ילה – המבנה המיוחד של מדינה צרה וארוכה לאורך חופי האוקינוס השקט יוצר מגוון של אזורי אקלים וכמשתמע אזורי יין שונים. הזן השולט הוא הקברנה סוביניון, אולם כיום סימן ההיכר של יינות צ'ילה הוא בכלל זן הקרמנרה (הזן "הנעלם" של אזור בורדו). איכות הייצור החלה לקבל בצ'ילה כיוון חיובי כאשר יצרן היין הספרדי מיגל טורס הקים בשנות ה- 80 יקב באזור CURICO . אחריו הגיעו יצרנים מוכרים נוספים מהעולם, שתרמו להתפתחות הענף המכוון כיום בעיקר לייצוא.
שניגש ליינות עצמם?

Finca La Celia,Heritage,Malbec 2007 
היקב, שנוסד ב– 1890, הוא מהמודרניים במדינה ונחשב אחד המובילים בהתויית כיווני התפתחות תעשיית היין בה. הוא ממוקם ליד העיר מנדוזה (בירת היין הארגנטינית) לרגלי האנדים. הכרמים ניזונים ממי תהום בלבד. היקב מייצר לצד יינות מלבק, גם יינות קברנה סוביניון, שרדונה, מרלו, קברנה פרנק וסירה.
מבקר היין רוברט פרקר נתן ליין זה את הציון 91 וציין את טעמי האלון המעושן, התבלינים האסייתיים, קטורת, עשביית יער לצד ארומות של דובדבן שחור. לטעמו היין יהיה במיטבו בין השנים 2013-2022.
רשמי טעימה: מלבק מאוד טיפוסי. צבעו עמוק. אף פירותי, פרחוני, פלפלי ומתובל. טאנינים מודגשים. מורגש שהיין עדיין צעיר ומעט עפיץ. שילוב טוב של חמיצות, מתיקות ומרירות. הסיומת בינונית ונעימה.
ציון יולו 14 (88).
מחיר מדף 150 ₪. נרכש בדרך היין.
בשקלול איכות ומחיר – שווה.

Valentin Bianchi Enzo, Bianchi, 2007 
אחד היקבים הוותיקים והחשובים בדרום אמריקה. החל לפעול ב -1928. זכה להכרה בינלאומית ראשונה ב– 1934 כסמל לאיכות באזור מנדוזה. היקב מכוון עצמו להתמקד בעתיד ביינות מלבק וקברנה סוביניון.
היין ששתינו הוא בלנד המורכב מ- 85% קברנה סוביניון, 8% פטי ורדו ו- 7% מלבק, הכל מיושן בחביות צרפתיות חדשות במשך 12 חודש. יש לו אף נדיב של תבלינים אסיתיים, קופסת סיגרים, פרחי סיגליות (האופייניים למלבק הדרום אמריקני), אוכמניות ועוד פירות. הוא זכה לציון של 91 ב- וויין אדבוקט, מוכן לשתייה,  ונכונו לו עוד שנות חיים ארוכות.
רשמי טעימה: לחלקנו הוא הרגיש צעיר מדי ועפיץ במידה מסוימת. צבע יפה מאוד של קברנה. אף מרשים המשלב בעיקר פירות יער ופרחים. היין שמנוני, וזה ניכר מהרגליים הארוכות הניגרות על הכוס. גם אנחנו חושבים ששנים נוספות רק יוסיפו לאיכותו.
ציון יולו 14.2 (88)
מחיר מדף 185 ₪. נרכש ב "וינו לטינו"
יין מעניין

 
Catena Zapata, Argentino, Malbec 2007
קאטנה זפאטה נחשב אחד מיצרני היין הטובים בעולם. הוא הוקם ע"י מהגר איטלקי לפני כמאה שנה, אולם הנכד שהתרשם ממהפכת היין הקליפורני, הוא זה שהוביל אותו לקפיצת מדרגה איכותית, והיקב מתקדם מאוד כיום.
רוברט פרקר מגדיר אותו כמועדף עליו בשל מורכבותו הייחודית, ונתן לבציר 2007 את הציון 97.
גם אנחנו אהבנו מאוד יין זה, והוא הוכתר כיין המוצלח ביותר של הערב, אולם לא הגענו לציון כה גבוה.
רשמי טעימה: צבעו עמוק וכהה מאוד. בוקה נפלא ומורכב של פירות יער, פלפל, תבלינים, אדמה, עור אוכף וטחב. גוף מלא ומורכב. עוצמתי אך שומר על איזון.
ציון יולו 16.2 (92)
מחיר מדף 460 ₪. נרכש ב-וויין דיפו
יופי של יין.

טפרברג 1870:
Teprberg, Terra, Malbec 2008
הנה הגענו ליין הישראלי ששולב בטעימה. יין על טהרת ענבי המלבק המגיעים מאזור הרי יהודה.
היין התבגר במשך 12 חודש בחביות עץ צרפתיות חדשות.
רשמי טעימה: אף נעים ופרחוני, ואכן זוהה כמאוד אופייני למלבק. צבעו סגול עמוק. שוב חוזר השילוב של תבלינים, פלפל ופירות יער, אולם לא חשנו מורכבות כלשהי. אין לו גוף. מורגשת מרירות יתר. קצת שטוח אבל נעים לשתייה.
ציון יולו 13 (87)
מחיר מדף 73 ₪
אמנם הציון נמוך מהאחרים, אבל אם להתחשב במחירו הנמוך בהרבה מכל היינות האחרים ששתינו – שווה התייחסות חיובית.

Montes, Folly 2006, Chile
עוברים לקבוצה הצ'יליאנית. יקב מונטס, ששלושת היינות צ'ילה ששתינו בערב זה מיוצרים על ידו (מיובאים ארצה ע"י שקד), הוקם ב- 1987.
היקב ממוקם במרכז המדינה. הוא בעליהן של חמש אחוזות שונות ברחבי צ'ילה, עם כ-6000 דונם כרמים של קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק, קרמנרה, פטי ורדו, שרדונה, סוביניון בלאן, סירה ופינו נואר.
בציר 2006 של יין פולי, על טהרת הסירה, קיבל הציון 94 מרוברט פרקר. הוא התפתח במשך 18 חודש בחביות אלון צרפתי (חדשות). התיאור של פרקר: צבע דיו שחור. אף סופר אקספרסיבי של אלון קלוי, פלפל, לבנדר, בשר צייד, קטורת ופטל שחור. פירותי, גוף מוצק, מומלץ לשתייה החל מ- 2015.
רשמי טעימה: צבעו סגול כהה. אף מורכב המשלב ריח פלפל חזק, עור, אדמה לחה, פרי יער. פרחוני. בטעם משלב מתיקות ומרירות.יין עשיר, ריבתי, מאוד קטיפתי. מאוזן. סיומת טובה, ארוכה ואלכוהולית. מאוד צעיר ובועט.
ציון יולו 14.4 (89)
מחיר מדף 350 ₪


Montes, Alpha M 2006 
80% קברנה סוביניון משולבים עם קברנה פרנק, מרלו ופטי ורדו. 18 חודש בחביות עץ אלון צרפתי חדשות. ציון 92 אצל רוברט פרקר.
יין המוכר כבעל גוף מלא ובעל עומק. בולט בפירותיות שלו.
רשמי טעימה: צבע שזיף עמוק ויפה. האלכוהוליות אכן בולטת ואפילו אגרסיבית. חמיצות טובה. היין בעל גוף בינוני-מלא, סיומת ארוכה. נעים ומחליק בגרון. עתיד טוב.
ציון יולו 14.2 (88)
מחיר מדף 350 ₪

 
Montes, Purple Angel 2007 
92% קרמנרה ו- 8% פטי ורדו. גם יין זה התיישן 18 חודש בחביות.
יין עשיר בעל טאנינים משיים. גם לו העניק רוברט פרקר, שכנראה מאוד אוהב את הסגנון הצ'יליאני, את הציון 94. מומלץ לשתייה החל מ- 2013 , ופרקר מעריך שניתן להמשיך וליהנות ממנו עד 2022.
רשמי טעימה: צבעו כהה עמוק מעוטר בטבעת סגולה. יין מתקתק, אלכוהולי, עוצמתי ומעט אגרסיבי. היין מאוד ארוך בפה, עם גוון של מרירות בקצה. גוף מלא. טעמי שוקולד, תבלינים ומגוון פירות אדומים ושחורים. יין עשיר מאוד.
ציון יולו 14 (88).
מחיר מדף 209 ₪
אטרקטיבי בשיקול איכות/מחיר

אם לסכם – היין שהעדפנו ביחס לאחרים, לפי הציון, הוא יין בסגנון עולם ישן, שהייתה פחות או יותר תמימות דעים לגביו.
כמו כן, אנחנו כנראה לא כל כך זורמים עם חיבתו של פרקר לסגנון עולם חדש, ופחות נדיבים ממנו לכן בציונים ליינות אלה. 
מי שאכן אוהב יינות אלכוהוליים, ריבתיים, המביאים לידי ביטוי את הפרי החזק, טעמי הפלפל והמרירות, עשוי ליהנות מחלקם עוד יותר.

מה זה YOLO?
YOLO – you only live once , הוא מועדון חברים חובבי יין אותו הקמנו בשנת 2004. כולנו חובבי יין ותיקים, אשר החלטנו ליהנות יחדיו מהתחביב המשותף.אנו מתכנסים לערב יין ואוכל מדי יום ה' האחרון בחודש בביתו של חבר מועדון ולפי תוכנית שנתית קבועה מראש, בכ- 10 מפגשים שנתיים.
המארח קובע את תוכנית הערב ורוכש היינות. נוהגים לטעום כ– 7-8 יינות שונים בערב, לכתוב ההתרשמות מהיין בטבלאות מוכנות ולתת ציון, על בסיס 20. כל יין נטעם, והחברים מציגים בעל פה כל אחד בתורו את דעתם ואת הציון. ממוצע הציונים נרשם ומתועד.
המטרות אותן קבענו לעצמנו – ליהנות, להכיר יינות שונים מהארץ ומהעולם, ברמותיהם השונות, ללמוד ולהעמיק בתחום היין ולגלות בו גילויים חדשים, וכאמור ליהנות מהערב המשותף. לכן אנו גם נוהגים לעיתים לגוון ע"י שילובו של בעל מקצוע מתחום היין, ובביקורים משותפים ביקבים ובטעימות.
אנו מחווים דעתנו על היינות בפרמטרים המוכרים ובהתייחסות רצינית, אבל אנו מייחסים החשיבות קודם כול לאווירה המיוחדת שיצרנו, ולחווייה הכוללת של שתיית יין בחברותא ובלוויית אוכל מתאים, שגם הוא זוכה לתשומת לב מדי מפגש.