מרק קרם עגבניות תמר

מרכיבים:25 עגבניות תמר4 בצלים גדולים פרוסים לפרוסות דקות3 שיני שום5 עלי מרווהפלפל אדוםכף פפריקה מתוקהמלח, פלפל ואגוז מוסקט לפי הטעם3 כפיות סוכר200 גרם חמאה – רשותאופן ההכנה:שמים 20 עגבניות תמר עם טיפה שמן במגש ומכניסים לתנור בחום 200 מעלות כ-20 דקות.5 עגבניות תמר שורפים על הגז (משמש להוספת טעם מעושן למרק).מאדים בסיר עם שמן את הבצלים.לאחר שהבצל מוזהב מכניסים את כל העגבניות לסיר.מוסיפים שיני שום, עלי מרווה, ופלפל אדום שקלינו על האש.מתבלים עם כף גדושה של פפריקה מתוקה, וגם מלח, פלפל, אגוז מוסקט וסוכר.מבשלים הכול שעתיים לפחות עד שהעגבניות רכות. ניתן להוסיף חצי ליטר מים או ציר עוף.בסיום הבישול טוחנים בבלנדר לקבלת תערובת סמיכה לאכילה.למעוניינים במרק מוקרם – ניתן להוסיף למרק המוכן 200 גרם חמאה, עד שזו נמסה במרק.