מול מחנה מטכ"ל ברח' קפלן בתל אביב, בבונקר תת קרקעי, התמקם לו טייסטינג 
רום – TASTING ROOM, לא סתם בר וחנות יין, אלא עם קונספט המבוסס על מערכת מזיגה אוטומטית נוחה לתפעול ע"י השותה, כשבכל רגע נתון אפשר לטעום מתוך מבחר של 40 יינות שונים מהארץ ומהעולם בשלוש מידות מזיגה שונות: טעימה, חצי כוס וכוס.
ככה אפשר לטעום מהיין טרם רכישתו, או מה שהנו כייף גדול ולונה-פארק לבני 18 ומעלה שאחד מהם לא ינהג באותו ערב: להתנסות ולטעום מגוון יינות שונים, חלקם מהשורה הראשונה של היקבים ויינות הצמרת שלהם.
מערכות המזיגה מבוססות על כרטיסים חכמים נטענים בכסף, כשבכל מזיגה נגרע כסף מהכרטיס בהתאם למידה הנמזגת וליין. כמובן שמעניין באיזה יינות יבחרו הלקוחות: האם ילכו על מותגי יקבים מוכרים להם ויינות עליהם או שמעו, או יהיו מוכנים להתנסות בהרפתקאות ויינות חדשים להם, כאשר במידה הבסיסית של 'טעימה' כבר זוכים בהזדמנות לטעום מהיין בניכוי כספי נמוך מה"בנק" שהוטען בכרטיס החכם.
הטייסטינג רום הינו חדר טעימות ראשון מסוגו בארץ, ובו אוסף של מאות יינות מהארץ ומהעולם, הממוקם במבנה טמפלרי עתיק במתחם שרונה המתחדש, שהופך ככל שהעסקים בו נכנסים לפעולה, לאטרקציה של תל אביב.
יש כאן 40 מקומות ישיבה במרתף הכולל חדר טעימות פרטי עבור עד 14 איש לאירועים פרטיים, ו- 60 מקומות ישיבה במרפסת החיצונית.
חדר הטעימות פתוח שבעה ימים בשבוע. ניתן לשבת במרפסת עם בקבוק יין, ליהנות מאוכל טוב ולרכוש בחנות שבמרתף המזיגה יין הביתה במחיר חנות.
מאחורי הטייסטינג רום עומד הבעלים אבי (אבשלום) כהן, שיין הקברנה פרנק 
"אבשלום" פרי ייצורו, נמנה על היינות הנמזגים בציוד המזיגה האוטומטי החדיש, ואיתו שותפים נוספים. את המקום מנהלת רוני ססלוב, ייננית יקב ססלוב לשעבר, וטוני הברא הוא מנהל החנות, עיצוב המקום : סטודיו OPA, מיתוג : סטודיו Mellillu.
בצמוד ליין, ולהשלמת חווית הטעימות, מוצע כאן תפריט שנבנה על ידי השפית אביבית פריאל אביחי, עם מגוון עשיר של גבינות, נקניקים, לחמים, ברוסקטותץ
מחירים: מגש גבינות בוטיק משק עפאים (69 ₪); מבחר גבינות מהארץ והעולם – 5 סוגים (49 ₪), או 8 סוגים (85 ₪); מבחר נקניקים ובשרים קרים מבית השרקוטרי של דידייה לבקוביץ – 5 סוגים (42 ₪) או 8 סוגים (62 ₪); מגוון ברוסקטות (18 ₪)- ממרח פלפלים, חציל קלוי ואנשובי אורטיז, גבינת טולום ופאן פורטה מתוקה, סלמון מעושן, חמאת כמהין וטפטופי סילאן, מקרל ולימונים כבושים, סרדין על פאן טומאט, מטיאס, שמנת חמוצה וביצה, ארטישוק וחמאת כמהין, פסטרמה חמה על ממרח סלק פיקנטי; מאפה פיתה דרוזית פריכה (29 ₪); עלי לפת, גבינת המאירי וביצה, חציל, עגבניות לחות, גבינת עיזים וביצה, פסטרמה, גאודה, ארטישוק וביצה – כאשר המנות ניתנות להתאמה עבור צמחונים וטבעונים. לקינוח צלוחית מתוקים על בסיס יין מבית 'קרדינל' של השוקולטייה אלי טראב.
הבר, בניהולו של הברמן אדי ניומן, מציע מגוון קוקטיילים כמו ניומנ'ס טוניק – ג'ין
וטוניק תוצרת בית עם הל, למונגראס וכפיר ליים (40 ₪), אולד פאשן – וויסקי אמריקאי עם ביטרס פירות הדר ביתי (40 ₪), פיצג'רלד – ג'ין, סאוור וביטרס פירות הדר ביתי (40 ₪), קמפרי קומבינה – קמפרי, ג'ין, תפוזים, אשכוליות וביטרס פירות הדר ביתי (40 ₪), האנק – וודקה וניל, מיץ אננס ושרי של אדי (40 ₪), צ'ייסר טקילה סנגריטה חריפה – טקילה, עגבניות, צ'ילי, מיץ הדרים (18 ₪).
TASTING ROOM
רח' קפלן 36 תל אביב
טל. 03-5333213
א'-ה' 11:00 עד אחרון הלקוחות, שישי – 10:00 עד אחרון הלקוחות, שבת – 19:00 עד אחרון הלקוחות
צילום רן בירן
