מאפינס תפוחים

מצרכים ל- 24 מנות אישיות:למאפינס:2 ביצים1/2 כוס שמן2 כוסות סוכר1 קופסת שימורי רסק תפוחים לא ממותק (560 גרם) "טעמי הגליל"2 וחצי כוסות קמח תופח1 כפית קינמון1 כוס אגוזי מלךלקישוט:רבע כוס סוכר1 כפית קינמוןלפני שמתחילים:מחממים תנור ל- 180 מעלות.מרפדים תבנית מאפינס בעטרות נייר או משמנים תבנית מאפינס מסיליקון בספריי שמן.אופן ההכנה:שמים בקערה גדולה ביצים, שמן, סוכר ורסק תפוחים.טורפים עד שהתערובת אחידה.מנפים מעל הקערה קמח תופח, מוסיפים קינמון וטורפים שוב עד שהתערובת אחידה ללא גושים של קמח.כותשים את האגוזים.מוסיפים את האגוזים המרוסקים ומערבבים מעט, עד שהם מתפזרים בתערובת.יוצקים את התערובת בעזרת מצקת לשקעים של התבנית (ממלאים כמעט עד הסוף).מערבבים יחד את הסוכר והקינמון לקישוט ומפזרים מעל הבצק (אפשר לפזר גם אגוזים לקישוט).מכניסים לתנור ואופים 20-25 דקות עד להזהבה.