אינגליש קייק פירות יבשים

מרכיבים:1/3 כוס שמן1/2 כוס סוכר1 ביצה2/3 כף קמח 1/2 כפית סודה שתייה1/2 כפית אבקת אפייה1/2 כפית ג'ינג'ר1/2 כפית קינמוןקורט מלח1/4 כוס צימוקים1/4 כוס אגוזי מלך גרוסים3/4 כוס תפוח גרנד סמיט חתוך לחתיכות קטנות (ריבועים)1/2 כוס בוטנים קלויים1/4 שזיפים יבשים 1/4 כוס משמשים יבשים1 כף פפאיה חתוך למרובעיםחצי בננה חתוכה עיגוליםאופן ההכנה:הקצפת ביצים עם סוכר עד הקצפה בהירה.הוספת שמן בזרם דק.הוספת התפוחים המרובעים.הוספת קמח, אבקת אפייה, סודה שתייה, מלח, יחד עם הפירות היבשים. לערבב הכול יחד.לצקת הכול בתוך תבנית אינגליש קייק.לפזר מעל את אגוזי המלך הגרוסים דק.לאפות בתנור מחומם ל- 165 מעלות כ- 40-45 דקות.כאשר העוגה קרה, לפזר אבקת סוכר.צילום דרור כץ