פוקאצ'ה

מוצרים ל- 3 תבניות:1 ק"ג קמח50 גר' שמרים טריים1 כף סוכר1 כף מלחחצי כוס שמן זית450-600 גר' מיםאופן ההכנה:מערבבים בקערה או במיקסר את הקמח עם השמרים. מוסיפים מעט מים ומערבבים.מוסיפים את המלח, סוכר, שמן ואת המים בהדרגה.לשים עד קבלת בצק אחיד.ממשיכים ללוש כ- 5 דקות נוספות.מכסים ומניחים להתפחה עד הכפלת הנפח (30 דקות עד שעה).מחלקים את הבצק לשלושה חלקים.נותנים להם לנוח מספר דקות ופותחים על משטח מקומח לגודל התבנית הרצוי.מפזרים תוספות לפי הטעם: טבעות בצל, חצילים, זיתים, פלפלים בכל הצבעים, תירס ועוד.לא לשכוח לזלף מעט שמן זית ומלח גס.מכניסים את הפוקאצ'ה לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות, ומורידים את החום ל- 180 מעלות. אופים בערך 15 דקות עד שהבצק מזהיב מלמעלה ומלמטה.אגדת לחם היא מאפייה הממוקמת בחווית נהריים שבגשר, מציעה סדנאות אפייה וארוחות כשרות בהזמנה מראש. טל. 04-6753336