עוגיות נפלאות המוצגות במספר תצורות מעניינות: סהרונים, כדורים וצורות שונות של עוגיות; לב, עיגול, כוכב, ריבוע, כדור. לרגל וולנטיין דיי וחגיגה רומנטית, נבחר לעבוד עם חותכן עוגיות בצורת לב.
חומרים:
200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
75 גרם סוכר
2 ביצים
קורט מלח
1/2 שקית אבקת אפייה
250 גרם קמח
50 גרם אבקת שקדים
50 גרם קורנפלור
1 כפית תמצית וניל
50 גרם אגוזי לוז
אופן ההכנה:
מערבבים את החמאה והסוכר עם וו גיטרה עד הומוגניות, במהירות איטית.
מוסיפים את הביצים והמלח, ומיד לאחר מכן את כל החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה, קורנפלור, אבקת שקדים, אגוזי לוז והווניל.
להשאיר את הבצק למנוחה למשך כ-1/2 שעה.
מרדדים את הבצק לעובי של 3-4 מ"מ וקורצים בעזרת חותכן צורות לב.
מניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
ניתן להבריש קלות בחלבון ומיד לאחר מכן לפזר מעל אגוזי מלך קצוצים, שקדים גרוסים, אגוזי פקאן קצוצים, סוכר וקינמון, סוכר חום וכו' לפי בחירה.
מסדרים במגש אפייה.
אופים ב-170 מעלות למשך כ-12 דקות.
לאחר צינון העוגיות בוזקים אבקת סוכר מעל העוגיות.
סניפי רשת שמו קונדיטוריה:
רח' טאגור 30 רמת אביב תל-אביב. טל' 03-7448070, רח' האיצטדיון 8 קרית חיים, טל' 04-8418840, רח' מוריה 30 חיפה, טל' 04-8104448, רח' שלום עליכם 2 נווה שאנן. חיפה, טל' 04-8224684
