מרכיבים:
3 סלקים חתוכים לקוביות קטנות
כף שמן זית
2 גבעולי טימין
½ כפית מלח
5 שיני שום (עדיף להשתמש בשום קונפי)
100 מ"ל יוגורט באפלו
50 גרם גבינת פרמזן
200 גרם אגוזי מלך
אופן ההכנה:
לצלות בתנור את קויבות הסלקים יחד עם שמן זית, מלח וטימין.
להניח בתבנית על נייר אפיה ולאטום עם נייר כסף.
לצלות כשעה או עד שהסלקים רכים מאוד.
במעבד מזון לטחון את אגוזי המלך.
להוסיף את הסלק, השום, היוגורט והפרמזן, ולטחון למרקם אחיד.
