שרימפס עם נקטרינות חריפות

ל- 2 מנות/סועדיםחומרים: 2 נקטרינות צהובות גדולות וקשות8 שרימפסים גדולים מאוד, קלופיים ונקיים (עדיף מזן קריסטל מקומי)4-3 כפות מים2 כפות סוכר חום בהיר (דמררה)צ'ילי יבש גרוסגרגירי כוסברה טחוניםמלחשמן זיתאופן ההכנה:לחמם מחבת טפלון עם מעט מאד שמן, עד שהשמן מעשן מעט.להוסיף את הנקטרינות והשרימפס ולטגן קלות עד שהשרימפס מחליפים צבע לכתום (כעשרים שניות).להוסיף את המים, הסוכר, מלח, קורט צ'ילי וקורט כוסברה, ולהמשיך לבשל עוד כדקה.להעביר את הנקטרינות והשרימפס לצלחת, ולהרטיב עם הסירופ שנשאר במחבת.להגיש חם.ממתכוני "מעריב גורמה קיץ 2005"