חריימה טריפוליטאי

(4 מנות)

חומרים:
1 דג בורי חתוך ל-4 חתיכות
1 בצל
2 עגבניות
1 פלפל אדום
1 פלפל ירוק
1 פלפל חריף
צרור כוסברה קצוצה
2 שיני שום
קופסת רסק עגבניות
כוס מים
חצי כפית של: מלח, פלפל לבן, כמון, פפריקה מתוקה וסוכר

אופן ההכנה:
מטגנים בשמן את הבצל עם הפלפלים, העגבניות והשום למשך כמה דקות; מוסיפים רסק עגבניות ותבלינים + כוס מים.
מכניסים לסיר את חתיכות הבורי והכוסברה, ומבשלים במשך 10 דקות.