מצרכים:
150 גרם תאנים יבשות
כוס יין אדום משובח
50 גרם סוכר
3 ענפי טימין
100 גרם חמאה
200 גרם כבד אווז סוג א'
150 גרם שרימפס קריסטל מקולף ונקי
אופן ההכנה:
מבשלים את התאנים ביין, סוכר וטימין – עד שמקבלים מרקם של ריבה.
לאחר מכן מסמיכים את הריבה עם 50 גרם חמאה.
ביתרת החמאה מטגנים את כבד האווז והשרימפס.
מוסיפים את הריבה המוכנה, מבשלים למשך 5 דקות נוספות, והמנה מוכנה.
מומלץ להגיש עם אורז בר.
