מוסר מאודה ברוטב פלפלים קלויים ויוגורט

חומרים ל-4 מנות:לדג:4 יחידות פילה מוסר טרי4 עלי חסהמלח ופלפללרוטב (צנצנת רוטב):3 פלפלים אדומים1 בצל חתוך לקוביות2 שיני שום פרוסות1 עגבנייהמלח ופלפלפלפל שחורגביע יוגורטרבע כוס יין לבן1 כף שמן זיתלקישוט:חופן שקדים פרוסים אופן ההכנה:הכנת הדג:מרפדים כלי אידוי בעלי החסה.מתבלים את פילה הדג במלח ופלפל, ומניחים על מצע החסה.מרתיחים סיר מתאים עם מים. מאדים את הדגים כ 12 דקות, עד שהם מוכנים.הכנת הרוטב:קולים את הפלפלים בגריל, ומקלפים אותם מקליפתם.מחממים מעט את שמן הזית, ומטגנים את הבצל והשום עד לשקיפות.מוסיפים את שאר חומרי הרוטב, ומבשלים על אש נמוכה עד לצמצום הרוטב בשליש.טוחנים במעבד מזון ליצירת מחית.מחזירים לסיר הבישול, ומשפרים טעם במידת הצורך.הגשה:קלו את חופן השקדים.הניחו פילה דג על צלחת (או על מנת פחמימה).צקו מעליו מעט מהרוטב, ופזרו שקדים קלויים.את שארית הרוטב ניתן לשמור בצנצנת ולהגיש בהמשך השבוע, לדוגמא עם פסטה.