חומרים לטחינה וסאבי:
5 כפות טחינה גולמית
1 כפית אבקת וסאבי
1/2 כפית מלח
6 כפות מים קרים
חומרים לסלט:
8 יח' בייבי קלמרי נקיים, כולל ראשים
צרור עלי כוסברה מופרדים
מעט ג'ינג'ר כבוש
2 צנוניות פרוסות דק
2 כפות בוטנים קצוצים
1/2 צ'ילי פרוס דק
3 כפות רוטב סויה
3 כפות מיץ לימון
אופן ההכנה:
מערבבים את הטחינה הגולמית, אבקת הווסאבי והמלח במים קרים, עד למרקם חלק.
יוצקים לצלחת.
במחבת חמה צורבים את הקלמרי במעט שמן זית כדקה מכל צד, עד להשחמה.
מעבירים לקערה את הקלמרי בעודו חם, מוסיפים את כל שאר המרכיבים.
מערבבים היטב ועורמים על הטחינה.
