קרפצ'יו סלמון בעישון מעודן עם סלט בצלים וסומק

מצרכים:250 גרם סלמון מעושן פרוס1 בצל סגול קלוף1 בצל לבן קלוף4 יחידות בצל ירוקחצי כפית סומק2 כפות פטרוזיליה קצוצהקורט מלחמיץ מחצי לימון2 כפות חומץ בלסמי4 כפות שמן זיתחצי כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור גרוס10 צלפים קטנים אופן ההכנה:משטחים את הסלמון על פלטה גדולה או בחמש צלחות אישיות.פורסים את הבצלים לרצועות דקיקות ומתבלים בסומק, פטרוזיליה, מלח ולימון,ומניחים במרכז הצלחת.מטפטפים מעל חומץ בלסמי, מלח ים, פלפל שחור גרוס ושמן זית, ומפזרים מעל את הצלפים.