דג ים פרוס ברוטב לימון, עגבניות שרי, בצל ירוק, פלפל ירוק חריף וכוסברה

חומרים ל- 4 סועדים:400 גרם פילה דג ים, פרוס דק, ללא עור (מומלץ להתשמש במוסר, טונה או לוקוס)מיץ מ-2 לימונים½1 כף שמן זית1 חציל שרוף וחתוך לקוביות10 עגבניות שרי מנומרות10 עגבניות שרי תמר10 עגבניות שרי צהובות2 בצלים ירוקים חתוכים לרצועותצרור כוסברה חתוך דקמלחפלפל1 פלפל ירוק חריף שלםאופן ההכנה:בצלחת שטוחה מניחים את הדג ויוצקים מיץ לימון (כמעט את כל המיץ), 1 כף שמן זית, מלח ופלפל.את החציל שורפים מעל הגז או בתנור עד שמוכן, מורידים את הקליפה וחותכים לקוביות.בכלי נפרד שמים את העגבניות, החציל, הבצל הירוק והכוסברה; ומתבלים במלח, פלפל, 1/2 כף שמן זית ומיץ הלימון הנותר.מסדרים את התערובת במרכז הצלחת מעל הדגים, ואת הפלפל הירוק החריף מניחים מעל.