לא כשר. ל-4 מנות/סועדים
חומרים:
30 שרימפסים נקיים גדולים
כוס קוקוס יבש ולבן
2 כפות סוכר חום
כוס וחצי קמח
5 ביצים טרופות
מעט מלח
פלפל שחור גרוס בלבד
מנגו לעיטור
חומרים לרוטב:
½ כוס ריבת תפוזים משובחת
כף חמאה
כף רום מסוג טוב
אופן ההכנה:
לשטוף את השרימפס, לטבל במעט פלפל גרוס ומעט מלח (ממש מעט) וסוכר חום.
לצפות בקמח, ביצה טרופה ובקוקוס היבש.
לטגן עד קבלת צבע זהוב חום.
להוציא לנייר ספיגה.
לערבב את כל מרכיבי הרוטב בכלי קטן, לחמם מעט עד לחיבור החומרים.
אופן ההגשה:
להגיש את השרימפס בערמה גבוהה, ולצידה גביע עם רוטב ריבת תפוזים.
ממתכוני "מעריב גורמה קיץ 2005"
