חומרים ל- 6 מנות :
1 שקית (800 גרם) פול ירוק מוקפא "סנפרוסט"
8 נתחי פרגית חתוכים לרצועות
4 שיני שום פרוסות דק
לרוטב:
1 כוס טחינה גולמית
1/2 כוס דבש תמרים (סילאן)
מיץ מלימון טרי
1 כוס מים
מלח
פלפל שחור גרוס עדין
לקישוט:
1/2 צרור נענע קצוצה
אופן ההכנה:
צולים את נתחי הפרגית במחבת כ-3 דקות מכל צד.
מוציאים ומניחים בצד.
מבשלים את הפול לפי ההוראות שעל גבי האריזה.
מערבבים בעזרת מטרפה את חומרי הרוטב ומעבירים למחבת.
מוסיפים את הפול והשום ומבשלים כ-3 דקות.
להגשה:
מניחים במרכז הצלחת את הפול.
שמים מעל את הפרגית.
מזליפים מעל רוטב טחינה.
לגיוון:
מומלץ להגיש על מצע של אורז ולעטר בנענע טרייה.
