גספצ'ו עגבניות בקפוצ'ינו חציל

חומרים לגספצ'ו:2 עגבניות אדומות 1 פלפל אדוםמלחפלפל2 כפות מיץ לימון3 כפות שמן זיתחומרים לקפוצ'ינו חציל:1 חציל50 מ"ל שמנת מתוקהמלח2 כפות מיץ לימוןאופן הכנת הגספצ'ו: מכניסים את כל המוצרים למעבד מזון עד שתיווצר מחית חלקה. מסננים. אופן הכנת קפוצ'ינו חציל: קולים את החציל על אש גלויה. מקלפים ומכניסים למעבד מזון. מוסיפים שמנת, מלח ומיץ לימון עד שמקבלים מחית חלקה. מקציפים בעזרת מקצפה ידנית או בעזרת פיפון. אופן הגשה: ממלאים 3/4 כוס מרטיני במרק. מניחים את הקציפה מעל המרק בכוס המרטיני, ומגישים.