מרק ארטישוק ירושלמי עם טימין, גבינת מסקרפונה ושבבי אגוזי לוז

מתכון ל- 6-4 מנותחומרים:1/2 כוס שמן זית2 שיני שום קצוצות דק1 בצל קצוץ דק450 גרם ארטישוק ירושלמי250 גרם תפוח אדמה קלופים וחתוכים לקוביות גדולות1/2 ליטר חלב1/2 ליטר מים או ציר ירקותחופן עלי טימין150 גרם גבינת מסקרפונהמלח פלפל 200 גרם אגוזי לוז קלויים וקצוצים גסאופן ההכנה:מחממים את שמן הזית בסיר רחב, ומטגנים את השום, בצל, הארטישוק, תפוחי האדמה והטימין. מוסיפים את החלב והמים.מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כ 30 דקות עד שתפוחי האדמה והארטישוק הירושלמי מתרככים. מרסקים בעזרת בלנדר ידני. מוסיפים את גבינת המסקרפונה.מתקנים את התיבול.מגישים עם אגוזי לוז קצוצים.