מרק פטריות מוקרם בשמן כמהין

חומרים לארבע מנות:3 חבילות פיטריות שמפיניון4 שיני שום קלופות2 יחידות בצל לבן קלוףחצי ליטר ציר עוף/אבקת מרק עוף100 מ"ל יין לבן יבש2 כדורי מוצרלה.חצי כיכר לחם 5 טיפות שמן כמהין1 יחידה שמנת מתוקהאופן ההכנה:לקצוץ את שיני השום והבצל לקוביות קטנות ולטגן עם שמן זית.מוסיפים את היין הלבן, פיטריות חתוכות גס.מוסיפים את ציר העוף, מלח ופלפל שחור.מביאים לרתיחה.מוסיפים את השמנת עד להסמכה.להכנת קרוטונים: חותכים לחם לקוביות גסות – סה"כ 8 יחידות.מפזרים מעל מעט שמן זית ואופים בתנור ב- 180 מעלות עד לייבוש.הגשה:מחלקים את המרק בכלי הגשה.לפני ההוצאה מוסיפים קרוטונים ומפזרים מעל חצי כדור מוצרלה על כל כלי הגשה.מכניסים את כלי ההגשה לתנור בחום של 180 מעלות ל- 6 דקות.מוציאים מהתנור ומפזרים מעל שמן כמהין.