לביבות ירק בנגיעות גבינת קשקבל

שף ירון אטלי ממעדניית משפחת ששון ברחובות

חומרים
400 גרם גבינת קשקבל כבשים
180 גרם עלי תרד
רבע צרור פטרוזיליה
1 כף מלח
1 כפית פלפל שחור
8 כפות קמח
2 חלמוני ביצה
שמן לטיגון

אופן ההכנה
חולטים את עלי התרד במים רותחים לדקה, ומעבירים למים צוננים להפסקת הבישול ושמירה על הצבע הירוק. קוצצים גס את עלי התרד והפטרוזיליה הטרייה. מגרדים את הגבינה גרירה גסה. מערבבים את יתר החומרים עם העלים והגבינה לתערובת אחידה ומניחים לנוח במשך חמש דקות. בעזרת כף עמוקה מכינים לביבות עבות ומטגנים בשמן בחום בינוני עד שמזהיב משני הצדדים.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים

הרשמה לניוזלטר