דבש כחול, דבש אדום, דבש סגול, דבש ירוק ממכוורת דבורת התבור

לקראת פסטיבל הדבש ה-3 שיתקיים בין התאריכים 14-15.9 וה-21-22.9 תציג מכוורת דבורת התבור משדמות דבורה דבש צבעוני.
כידוע, הדבש הינו מהמאכלים העתיקים ביותר בעולם, וצבעו לא שונה מאז ועד היום, מה גם שכל הוספת נוזל לדבש פוגעת במרקמו וטעמו.

לקראת פסטיבל הדבש מציגה מכוורת דבורת התבור סדרה הכוללת 6 סוגי דבש בצבעים: כחול, ירוק, אדום, סגול, צהוב וורוד, כאשר כל הדבשים הינם דבשים מ-5 זנים שונים: פרחי בר, פרחי הדר, דרדר, אקליפטוס, וחורש.

מלכה בן זאב ממכוורת דבורת התבור, מציינת שהדבש הצבעוני נוצר ע”י הוספת 1 גרם של מיצוי צמחי חורש הגדלים באזור התבור ומשמשים גם כתבלינים למאכלי גורמה, ובתהליך מיצוי מיוחד מתקבלים בהם צבעים עזים ראויים למאכל.

פיתוח הדבש הצבעוני נעשה במיוחד לקראת פסטיבל הדבש, המתקיים בסמיכות לראש השנה, ויאפשר להתאים את הדבש לשולחן החג: דבש אדום שיתאים לרימון, דבש ירוק שיתאים לתפוח, ועוד.

במסגרת הפעילויות שייערכו במכוורת בפסטיבל, תתקיים סדנה להכנת דבש צבעוני.
המחיר של דבש צבעוני הינו כ-50 ₪ לקילו.
מכוורת דבורת התבור מייצרת כ-5 טון דבש בשנה.






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה