דינה דגן פותחת את פאב מסעדה ביאנקיני בשכונת בית הכרם בירושלים

אשת העסקים דינה דגן, מסעדנית ותיירנית, ירושלמית בנשמתה ובעלת כפר הנופש “ביאנקיני בסיאסטה” בצפון ים המלח, חוזרת לעיר לאחר מספר שנים של היעדרו, ופותחת בשכונת בית הכרם פאב מסעדה חדש, שיקרא על שמו של כפר הנופש בצפון ים המלח.
המסעדה החדשה ,תציע מגוון מטעמים המבוססים על המטבח המרוקאי האותנטי, ותפעל הן כפאב והן כמסעדה.

דגן הייתה בעבר בעלת מסעדת “ביאנקיני” במשולש העסקי של מרכז ירושלים.
ב- 2001 התפרסמה כאשר מנעה פיגוע של מחבל-מתאבד שנכנס למסעדה עם חומר נפץ. לאחר מכן נאלצה, כמו עסקים אחרים באזור, לסגור את המסעדה בשל השפל העסקי של תקופת האנתיפאדה השנייה, והיא החליטה להעביר את עסקי המסעדנות שלה לים המלח,ו לשלב בהם פעילות עסקית נוספת.

כפר הנופש אותו בנתה התפתח רבות בשש השנים האחרונות, ובמשך השנים ובנתה בו רינה מספר עוגנים עסקיים בתחומים שונים.

מעבר לסועדים במקום, רוצה רינה דגן לספק לאוהבי המטבח הקולינרי מגוון מאכלים הביתה ולמשרד. “יש לנו בתפריט מאכלים אותנטיים אותם לא ניתן למצוא בכל מסעדה”, היא אומרת. “להערכתי יש מספר לא מבוטל של אנשים שמתגעגעים לאוכל של פעם, אוכל בייתי עם טעמים מרוקאים ייחודיים”.

ביאנקיני
רח’ בית הכרם 30 פינת שד’ הרצל, ירושלים
טל. 050-7616162






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה