חדש מטפרברג 1870: טרה קברנה סוביניון מרלו 2007

יקב "טפרברג 1870" חונך יין חדש מסדרת האיכות שלו: "טרה קברנה סוביניון מרלו 2007".
היין מורכב מענבי קברנה סוביניון (25%), מרלו (70%), וקברנה פרנק (5%), והינו בעל צבע אדום סגול יפה, ארומות פירותיות של דובדבן ופירות יער בשילוב עץ אלון צרפתי.

מוצע להגיש את היין בטמפרטורה של 18 מעלות עם תבשילי כבש או ברווז צלוי.

ענבי הקברנה סוביניון והמרלו נבצרו מחלקות בהרי יהודה בגובה של כ-650 מ'. כרם הקברנה סוביניון גדל בקרקע עמוקה יחסית, בתוואי הנחל בעוד כרם המרלו גדל בטופוגרפיה הררית על טראסות. ענבי הקברנה פרנק גדלו באיזור דיר רפעת.

ענבי הקברנה סוביניון הגיעו ליקב בשעות הבוקר לאחר שנבצרו באופן ידני, לאחר ריסוק עדין הותססו ענבי הקברנה סוביניון במשך כשבעה ימים בטמפרטורה של 29 מעלות, תוך הפעלת משטרי המטרה שונים לצורך מיצוי טעמים, ארומות וצבע מזגי הענבים.

ענבי המרלו, שנבצרו מאוחר יותר בהשוואה לענבי הקברנה סוביניון עברו תסיסה בנפרד בתהליך דומה לענבי הקברנה סוביניון. גם ענבי הקברנה פרנק הותססו בנפרד.

לאחר הרכבת הבלנד על ידי פנל הטועמים של היקב, הועבר היין ליישון בחביות עץ אלון אמריקאיות וצרפתיות למשך שישה חודשים. לאחר ביקבוקו התבגר היין בבקבוק למשך 3 חודשים.

מחיר לצרכן: 49 ש"ח.






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה