מוס שוקולד עם קוניאק

חומרים ל-  4 מנות:
200 גרם שוקולד מריר
1/2 קופסא שמנת מתוקה
1/4 כוס חלב
3 חלמונים
2 כפות סוכר
1/2 כוס קוניאק

אופן ההכנה:
בשלוש קערות נפרדות:
1. ממיסים את החלב והשוקולד.
2. מקציפים את השמנת המתוקה.
3. מקציפים את החלמונים עם הסוכר.
מוסיפים את תערובת החלמונים לשוקולד המומס.
מערבבים פנימה, בתנועות עטיפה, את הקצפת, עד שלא ישארו גושים.
מוסיפים את הקוניאק.
מעבירים לכוסות יפות ומצננים במקרר (לפחות שעתיים).
אפשרויות לקישוט: קצפת, תותים, דובדבנים, פתיתי שוקולד.

האומן אלדו דקונסיליו מרשת הגלידות "דקונסיליו"