מסעדת פויקה חונכת מוצר מדף ראשון – תערובת קפה מתובלת – African Coffee.
התערובת הנה קפה אפריקאי מיובא המתובל בקינמון, ג'ינג'ר ווניל, אשר הורכבה ע"י השף אריאל כהן.
מחיר הקפה: 39 ₪ לאריזה.
קילומטרים רבים עבר השף אריאל כהן באפריקה, מ"כף התקווה הטובה" בדראום אפריקה, דרך נמיביה, טנזניה, עד למקורות הנילוס באוגנדה עם פויקה על הגב, ליקט את מיטב התבלינים וחומרי הגלם, ולמד מהמקומיים את סודות הפויקה.
בשנת 2004 הוא פתח את מסעדת "פויקה" במבנה עתיק ומשוחזר במתחם נגה ביפו, ושם מימש את פוטנציאל השימושים בפויקה:
בשרים, תבלינים ופירות אקזוטיים בסיר ברזל אחד.
השף אריאל כהן צולה ומעשן בשרים, רוקח תבשילים ואפילו המציא שיטה ייחודית לאפיית עוגת שוקולד בפויקה לוהט, שהפכה במהרה לקינוח מיתולוגי.
העיצוב, המוסיקה, הקוקטיילים האקזוטיים והתפריט, יוצרים אווירה ייחודית, ומשלימים חווית בילוי לא שגרתית במסעדה.
מוצרי פויקה
הפויקה מוכר ככלי בישול שטח וכחלק בלתי נפרד מתרבות טיולי השטח. בקרוב ניתן יהיה לרכוש את הפויקה עם מגוון מוצרים נלווים, שיהפכו את הכלי לחלק בלתי נפרד מתרבות הפנאי.
האתר
לפויקה אתר חדש בו ניתן ליהנות ממגוון רחב של מתכונים ושיטות צליה עישון ובישול של בשר בפויקה: www.poyke.com.
אפשר גם להירשם כחברי מועדון פויקה וליהנות משלל הטבות ותכנים מעולם תרבות הפנאי והקולינריה החדשה.
ניתן לקבל מתכון של השף אריאל כהן לרוטב קפה לסטייק על בסיס African Coffee.
פויקה בר בשר אפריקאי
תרצה 14 מתחם נגה, יפו
טל. 03-6814622
