מסעדת פקין -יד חרוצים מחזירה את תרבות הדים סאם לשורשיה ומקבלת את האביב עם מסיבת תה לצד דים סאם ללא הגבלה.
אמנות הדים סאם נולדה במאה השלוש-עשרה על דרכי התבלינים שהובילו מהמזרח למערב. איכרים שעבדו בשדות ועוברי אורח במהלך מסעותיהם היו מגיעים לבתי התה לנוח, לשתות ולנשנש מנות קטנות ומרעננות.
במהלך השנים החלו בתי התה לפתח את אמנות חטיפי הבצק הממולאים בכל טוב שנצרכו כארוחות בוקר-צהריים קלילות ומרעננות לצד קנקן תה מהביל. עם חלוף השנים אמנות קולינארית זו הלכה והתפתחה עד שהפכה לשם דבר במטבח הסיני תחת הכותרת הכללית של "דים-סאם": או בתרגום חופשי, "פעימות של הלב".
לאורך חודש אפריל תפרגן מסעדת פקין יד חורצים לבתי התה הישנים והטובים ותערוך מסיבות תה עם קנקני תה ירוק מיוחד שיוגש לאורך כל הארוחה לצד פלטות דים סאם:
המסיבה תיפתח במנה ראשונה לבחירה: מרק- (תירס, ירקות סיני, פירות ים, טום ים ועוד.)/ אגרול בייבי שרימפס/ כנפי עוף ברוטב אסייתי/ שיפודי סלמון ברוטב טריאקי ועוד.
תמשיך במנה עיקרית: פלטת ספיישל דים סאם שיתרעננו ויתחלפו במהלך כל החודש. כמו: שרימפס קישואים ונענע, חזה אווז מעושן ובצל ירוק, עוף ובטטות בחלב קוקוס, לבן לקט ירקות וג'ינג'ר טרי, בקר חצילים ופטריות טריות ועוד ועוד.
ותקנח עם: דים סם מתוק ותה יסמין.
ויש גם טוויסט ישראלי לסיפור הסיני- פלטת הדים-סאם תגיע ללא הגבלה.
מחיר הארוחה : 99 שקל
מסעדת PEKING- יד חרוצים.
יד חרוצים 13 תל-אביב. 03-6396887.
כל יום מ- 12:00 עד 23:00.
